Receitas

Comida mexicana: 6 suculentos pratos mexicanos fáceis de fazer em casa

Burrito

A comida mexicana, combinando as tradições culinárias de várias nações, agradará a todos os que amam sabores suculentos e brilhantes. Conhecendo certos truques, todos podem preparar seus pratos mais populares. Basta uma pequena lista de ingredientes familiares e, é claro, seu desejo de experimentar.

O Paribar escolheu 6 excelentes pratos mexicanos que irão deliciar os hóspedes e podem ser facilmente preparados em casa.


Fajitas

Fajitas suculento
Fajitas suculento

Este é talvez o prato mexicano mais popular. Costuma-se servir o recheio bem quente, direto na frigideira e sempre com os tradicionais tortilhas. Assim, cada convidado pode escolher por si o que embrulhar no bolo e com que molhos comê-lo.

Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola roxa
  • 1 pimenta
  • 1 lata de feijão vermelho enlatado
  • 300 g de carne
  • 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
  • 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
  • 1 limão
  • 4 tortilhas de trigo ou milho

Preparação:

  1. Corte o filé mignon, o pimentão e a pimenta em tiras finas.
  2. Deixe marinar a carne em suco de limão por 1 hora.
  3. Coloque os vegetais em uma frigideira quente e frite por 10 minutos.
  4. Mandamos a carne aos vegetais e fritamos por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Adicione a pasta de tomate e o feijão ao conteúdo da panela, misture e leve ao fogo por alguns minutos.
  6. O recheio de fajitas está pronto! Servimos junto com tortilhas, molho de tomate picante e creme de leite.

Guacamole

guacamole
Guacamole comida mexicana

Adorada por gourmets em todo o mundo, a pasta de abacate pode ser usada como acompanhamento, por exemplo, com carne ou peixe. Mas, tradicionalmente, é consumido como lanche e comido com salgadinhos de milho.

Ingredientes:

  • 2 tomates
  • 3 abacates maduros
  • 1 cebola
  • 1 pimenta
  • 1 limão
  • 1 dente de alho
  • monte de coentro

Preparação:

  1. Pique finamente a cebola, o alho e o coentro. Esfregue as raspas de limão.
  2. Retire as sementes da pimenta malagueta, retire a casca dos tomates e pique também.
  3. Sove todos os ingredientes com um garfo. Salgue e misture novamente. 
  4. Adicione algumas colheres de sopa de água e suco de limão.
  5. Descasque o abacate, retire o caroço e corte em vários pedaços.
  6. Adicione o abacate ao tomate e a pasta de pimenta e amasse bem com um garfo.
  7. Sirva com salgadinhos de milho. Bom apetite!

Salsa Mexicana Fresca

Salsa Mexicana Fresca
comida mexicana: Salsa Mexicana Fresca

Molho picante mexicano vai bem com batatas e carne e adiciona sabor picante e riqueza aos pratos.

Ingredientes:

  • 3 tomates
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 cápsulas de pimenta malagueta
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa. eu. azeite
  • cominho, sal, pimenta a gosto

Preparação:

  1. Retire a pele dos tomates, corte em cubos.
  2. Pique a cebola e o alho da mesma maneira.
  3. Limpamos a pimenta malagueta das sementes, cortadas em tiras.
  4. Misture todos os ingredientes, sal e pimenta, acrescente o cominho e a pasta de tomate.
  5. Tempere com suco de limão e azeite.

Sopa de feijão com pimenta

Sopa de feijão com pimenta
comida mexicana, : Sopa de feijão com pimenta

Os mexicanos adoram feijão e adicionam-no a quase tudo. Os pratos com ele, como esta sopa picante e aromática, acabam por ser muito nutritivos e saborosos.

Ingredientes:

  • 300 g de feijão vermelho
  • 2 l de caldo de vegetais
  • 1 cacho de coentro
  • 8 dentes de alho
  • 2 pimentas vermelhas
  • 1 Colher de Sopa. eu. sementes de cominho
  • 1 Colher de Sopa. eu. semente de coentro
  • 1 colher de chá pimenta da Jamaica
  • 4 colheres de sopa. eu. azeite
  • sal a gosto

Preparação:

  1. Mergulhe o feijão em água fria e deixe por 8 a 10 horas.
  2. Escorra o feijão, recheie com caldo de legumes e cozinhe por 1 hora.
  3. Despeje 2 xícaras de caldo em uma panela separada e reserve por um tempo. 
  4. Retire um pouco do feijão com uma panela. É útil para decoração.
  5. Moa no liquidificador todo o caldo restante junto com o feijão.
  6. Pique o alho e a pimenta malagueta descascada.
  7. Em uma frigideira seca, frite o cominho, o coentro e a pimenta da Jamaica por 2 minutos.
  8. Mandamos alho, pimenta-malagueta para a panela, acrescentamos óleo vegetal. Frite por 1,5 minutos.
  9. Colocamos o caldo reservado no fogo, transferimos o conteúdo da frigideira e bata do liquidificador para ela, sal e pimenta. A sopa só precisa ser aquecida, não fervida.
  10. Despeje a sopa em tigelas e acrescente o feijão que preparamos para decoração.
  11. Sirva com ervas. O prato acaba por ser muito aromático e rico.

Huevos Rancheros, comida mexicana

Huevos Rancheros
Huevos Rancheros

Segundo a lenda, este prato da comida mexicana, foi inventado pelos cowboys há muitos anos e hoje agrada todos os mexicanos no café da manhã. Pode ser comido direto da frigideira ou embrulhado em um pão achatado tradicional.

Ingredientes :

  • 2 ovos
  • 2 tomates
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 pimenta verde
  • 100 g de linguiça defumada
  • 1 cebola roxa
  • 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
  • 2 colheres de chá cominho em pó
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
  • um monte de salsa

Preparação:

  1. Pique a cebola e o alho finamente. Frite em óleo vegetal.
  2. Pique finamente os tomates, os pimentos e a salsa. Adicione à panela junto com a polpa de tomate, cozinhe por alguns minutos e coloque em um prato.
  3. Na mesma frigideira, frite as sementes de coentro e depois os pedaços de linguiça.
  4. Coloque a mistura de vegetais pronta por cima. Recheie todos os ingredientes com ovos. Cozinhar por 7 a 10 minutos.
  5. Sirva com ervas.

Burrito

Burrito
Burrito

As donas de casa de todo o mundo adoram este fast food mexicano simples e incrivelmente delicioso por sua versatilidade: você pode embrulhar qualquer recheio em um bolo, experimentar os ingredientes e adicionar vários molhos.

Ingredientes (para 6 porções):

  • 6 tortilhas
  • 600 g de filé de frango
  • 200 g de arroz
  • 4 tomates
  • 2 cebolas
  • 3 pimentas doces
  • 150 g de queijo duro
  • um monte de coentro, salsa
  • 100 g de pasta de tomate

Preparação:

  1. Pique finamente o frango, o tomate, a cebola e o pimentão.
  2. Frite o frango em uma frigideira por 10 minutos.
  3. Adicione os vegetais, a pasta de tomate, o sal e a pimenta-do-reino à panela. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
  4. Ferva o arroz, misture com a mistura pronta.
  5. Esfregamos o queijo, picamos finamente as ervas e mandamos para o frango e legumes.  
  6. Espalhamos o recheio na borda do bolo e envolvemos delicadamente.
  7. Frite um pouco de bolo dos dois lados em fogo baixo. As tortilhas podem ser substituídas por tacos.
  8. Sirva com molhos e creme de leite.

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