Comida mexicana: 6 suculentos pratos mexicanos fáceis de fazer em casa
A comida mexicana, combinando as tradições culinárias de várias nações, agradará a todos os que amam sabores suculentos e brilhantes. Conhecendo certos truques, todos podem preparar seus pratos mais populares. Basta uma pequena lista de ingredientes familiares e, é claro, seu desejo de experimentar.
O Paribar escolheu 6 excelentes pratos mexicanos que irão deliciar os hóspedes e podem ser facilmente preparados em casa.
Fajitas
Este é talvez o prato mexicano mais popular. Costuma-se servir o recheio bem quente, direto na frigideira e sempre com os tradicionais tortilhas. Assim, cada convidado pode escolher por si o que embrulhar no bolo e com que molhos comê-lo.
Ingredientes:
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola roxa
- 1 pimenta
- 1 lata de feijão vermelho enlatado
- 300 g de carne
- 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
- 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- 1 limão
- 4 tortilhas de trigo ou milho
Preparação:
- Corte o filé mignon, o pimentão e a pimenta em tiras finas.
- Deixe marinar a carne em suco de limão por 1 hora.
- Coloque os vegetais em uma frigideira quente e frite por 10 minutos.
- Mandamos a carne aos vegetais e fritamos por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione a pasta de tomate e o feijão ao conteúdo da panela, misture e leve ao fogo por alguns minutos.
- O recheio de fajitas está pronto! Servimos junto com tortilhas, molho de tomate picante e creme de leite.
Guacamole
Adorada por gourmets em todo o mundo, a pasta de abacate pode ser usada como acompanhamento, por exemplo, com carne ou peixe. Mas, tradicionalmente, é consumido como lanche e comido com salgadinhos de milho.
Ingredientes:
- 2 tomates
- 3 abacates maduros
- 1 cebola
- 1 pimenta
- 1 limão
- 1 dente de alho
- monte de coentro
Preparação:
- Pique finamente a cebola, o alho e o coentro. Esfregue as raspas de limão.
- Retire as sementes da pimenta malagueta, retire a casca dos tomates e pique também.
- Sove todos os ingredientes com um garfo. Salgue e misture novamente.
- Adicione algumas colheres de sopa de água e suco de limão.
- Descasque o abacate, retire o caroço e corte em vários pedaços.
- Adicione o abacate ao tomate e a pasta de pimenta e amasse bem com um garfo.
- Sirva com salgadinhos de milho. Bom apetite!
Salsa Mexicana Fresca
Molho picante mexicano vai bem com batatas e carne e adiciona sabor picante e riqueza aos pratos.
Ingredientes:
- 3 tomates
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 cápsulas de pimenta malagueta
- suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
- 2 colheres de sopa. eu. azeite
- cominho, sal, pimenta a gosto
Preparação:
- Retire a pele dos tomates, corte em cubos.
- Pique a cebola e o alho da mesma maneira.
- Limpamos a pimenta malagueta das sementes, cortadas em tiras.
- Misture todos os ingredientes, sal e pimenta, acrescente o cominho e a pasta de tomate.
- Tempere com suco de limão e azeite.
Sopa de feijão com pimenta
Os mexicanos adoram feijão e adicionam-no a quase tudo. Os pratos com ele, como esta sopa picante e aromática, acabam por ser muito nutritivos e saborosos.
Ingredientes:
- 300 g de feijão vermelho
- 2 l de caldo de vegetais
- 1 cacho de coentro
- 8 dentes de alho
- 2 pimentas vermelhas
- 1 Colher de Sopa. eu. sementes de cominho
- 1 Colher de Sopa. eu. semente de coentro
- 1 colher de chá pimenta da Jamaica
- 4 colheres de sopa. eu. azeite
- sal a gosto
Preparação:
- Mergulhe o feijão em água fria e deixe por 8 a 10 horas.
- Escorra o feijão, recheie com caldo de legumes e cozinhe por 1 hora.
- Despeje 2 xícaras de caldo em uma panela separada e reserve por um tempo.
- Retire um pouco do feijão com uma panela. É útil para decoração.
- Moa no liquidificador todo o caldo restante junto com o feijão.
- Pique o alho e a pimenta malagueta descascada.
- Em uma frigideira seca, frite o cominho, o coentro e a pimenta da Jamaica por 2 minutos.
- Mandamos alho, pimenta-malagueta para a panela, acrescentamos óleo vegetal. Frite por 1,5 minutos.
- Colocamos o caldo reservado no fogo, transferimos o conteúdo da frigideira e bata do liquidificador para ela, sal e pimenta. A sopa só precisa ser aquecida, não fervida.
- Despeje a sopa em tigelas e acrescente o feijão que preparamos para decoração.
- Sirva com ervas. O prato acaba por ser muito aromático e rico.
Huevos Rancheros, comida mexicana
Segundo a lenda, este prato da comida mexicana, foi inventado pelos cowboys há muitos anos e hoje agrada todos os mexicanos no café da manhã. Pode ser comido direto da frigideira ou embrulhado em um pão achatado tradicional.
Ingredientes :
- 2 ovos
- 2 tomates
- 1 pimenta vermelha
- 1 pimenta verde
- 100 g de linguiça defumada
- 1 cebola roxa
- 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
- 2 colheres de chá cominho em pó
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- um monte de salsa
Preparação:
- Pique a cebola e o alho finamente. Frite em óleo vegetal.
- Pique finamente os tomates, os pimentos e a salsa. Adicione à panela junto com a polpa de tomate, cozinhe por alguns minutos e coloque em um prato.
- Na mesma frigideira, frite as sementes de coentro e depois os pedaços de linguiça.
- Coloque a mistura de vegetais pronta por cima. Recheie todos os ingredientes com ovos. Cozinhar por 7 a 10 minutos.
- Sirva com ervas.
Burrito
As donas de casa de todo o mundo adoram este fast food mexicano simples e incrivelmente delicioso por sua versatilidade: você pode embrulhar qualquer recheio em um bolo, experimentar os ingredientes e adicionar vários molhos.
Ingredientes (para 6 porções):
- 6 tortilhas
- 600 g de filé de frango
- 200 g de arroz
- 4 tomates
- 2 cebolas
- 3 pimentas doces
- 150 g de queijo duro
- um monte de coentro, salsa
- 100 g de pasta de tomate
Preparação:
- Pique finamente o frango, o tomate, a cebola e o pimentão.
- Frite o frango em uma frigideira por 10 minutos.
- Adicione os vegetais, a pasta de tomate, o sal e a pimenta-do-reino à panela. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Ferva o arroz, misture com a mistura pronta.
- Esfregamos o queijo, picamos finamente as ervas e mandamos para o frango e legumes.
- Espalhamos o recheio na borda do bolo e envolvemos delicadamente.
- Frite um pouco de bolo dos dois lados em fogo baixo. As tortilhas podem ser substituídas por tacos.
- Sirva com molhos e creme de leite.