Presunto ou bacon e alho-poró são os ingredientes clássicos para assados salgados, como a famosa tarte flambée. Experimente a deliciosa combinação com uma massa quebrada como na nossa receita de bolo de alho-poró.
- 145min.duração de tempo
- 35min.Tempo de trabalho ativo
- médio
- 388kcalcalorias/porção
ingredientes
- 3 Não
- 200 ml Sahne
- 1 Tome Noz- moscada
- sal
- Pimenta
Para cobertura:
- 250 alho- poró
- 40 g de cebolinha
- 150 g para derramar
- 1 colheres de sopa de óleo vegetal
Para a massa quebrada:
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g Manteiga
- 1 TL Salz
Além disso:
- Ervilhas secas para cozimento cego
- 1 Punhado de Gouda, ralado
preparação
- Para a massa quebrada, peneire a farinha em uma superfície de trabalho e faça um buraco no meio. Adicione a manteiga em pedaços, o sal e 40 ml de água fria e trabalhe tudo rapidamente até obter uma massa lisa. Forme uma bola com a massa, embrulhe em papel alumínio e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora. Você pode descobrir como é fácil fazer massa quebrada em nosso vídeo “Como fazer!”.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus de calor superior / inferior (forno com ventilador de 180 graus).
- Abra a massa uniformemente sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e coloque em uma forma de quiche (em alternativa: forma de mola) com um diâmetro de 24 cm. Pressione as bordas da massa com os dedos e corte o excesso de massa com uma faca. Pique a base várias vezes com um garfo, forre com papel manteiga e recheie com as ervilhas secas.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio
- 1624kJ19%energia
- 388kcal19%calorias
- 21g8%carboidratos
- 28g40%gordo
- 13g26%proteína
Ótima ideia para brunch: receita de bolo de alho-poró
Bolos e tortas nem sempre precisam ser doces. Variantes salgadas como a quiche de alho-poró, a tarte flambée fina de wafer ou o bolo de cebola e alho-poró de lata resultam em pratos principais deliciosos que são uma alternativa fria à pizza. Enquanto a especialidade italiana é mais gostosa quente, você também pode saborear o bolo de alho-poró desta receita frio – ideal para brunch de domingo ou festas! Para mais receitas de cachos, veja aqui.
Para tortas de alho-poró pequenas, simplesmente espalhe a massa e a cobertura com o alho-poró em formas de tortinha e asse a torta alguns minutos mais curta. A propósito: é melhor processar as sobras de alho-poró em uma sopa saudável de queijo e alho-poró . Muito gostoso!
Dica: Enquanto isso, por que não preparar alguns petiscos doces, por exemplo, nosso bolo de merengue de groselha. Variantes para a receita de bolo de alho-poró incluem a base e a cobertura. Experimente as nossas outras receitas variadas de massa quebrada .
Em vez de massa quebrada, o bolo de alho-poró também pode ser preparado com massa folhada ou massa levedada. Bacon em vez de presunto, carne picada ou salmão combinam bem com o alho-poró. Para um bolo de alho-poró vegetariano, use vegetais, queijo Gouda, queijo de cabra ou feta. Ou experimente a nossa receita de torta de cebola da Suábia em vez de bolo de alho-poró !
Descubra as nossas outras receitas de bolos salgados .
Receita de bolo de alho-poró – menu com prato principal picante
É claro que um bolo de alho-poró também pode servir como prato principal em um menu. Especialmente porque o esforço de cozimento pode ser mantido dentro de limites razoáveis se você usar os mesmos ingredientes para a entrada e o prato principal e o calor do forno. A sopa de alho-poró é recomendada como entrada e um bolo como sobremesa. Isso é melhor preparado enquanto o bolo de alho-poró está assando.
Nosso bolo de ameixa seria uma sugestão de receita adequada, mas todos os outros bolos de folha ou pequenos assados também são adequados.
Vinhos brancos secos como um Pinot Grigio ou um Chardonnay combinam muito bem com uma refeição farta com alho-poró. Se tudo isso é muito recheio para você, você também pode escolher uma versão mais leve para o prato principal em vez desta receita de bolo de alho-poró. Basta preparar a base para o bolo sem farinha. Alternativas são farinha de amêndoa e quark ou uma mistura de requeijão granulado e queijo duro ralado.