Um aperitivo sofisticado para os mais exigentes: Antepastos grelhados com cogumelos, tomate cereja e alcaparras – super rápido de preparar!
Ingredientes
- 40 gramas de parmesão
- 1 Bando de manjericão
- 6 caule salsa, lisa
- 100 g de manteiga, com sal
- 400 g cogumelos ostra rei
- 400 g rosa cogumelo
- 300 g tomate cereja
- 2 Palitos de cebolinha
- 3 colheres de sopa de alcaparras
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal
- pimenta
preparação
- Derreta a manteiga, deixe esfriar um pouco. Rale finamente o parmesão. Arranque as folhas de manjericão e salsa e pique grosseiramente. Misture bem a manteiga com o parmesão e as ervas.
- Limpe os cogumelos, corte ao meio se necessário. lave os tomates. Lave e apare as cebolinhas e corte-as em pedaços com cerca de 3 cm de comprimento. Misture tudo em uma tigela com alcaparras e azeite. Tempere com sal e pimenta.
- Espalhe a folha de indulgência na superfície de trabalho. Coloque o antepasto de cogumelos no meio do papel alumínio. Despeje sobre a manteiga de ervas parmesão . Dobre o papel alumínio e feche girando.
- Cozinhe os pacotes na grelha em fogo médio-alto por cerca de 8 minutos. Retire da grelha e coloque em uma travessa. Sirva com baguete ou ciabatta . Dica: Outro prato de cogumelos de verão são os nossos cogumelos grelhados com rúcula – tem de experimentar!
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1591kJ 19% energia
- 380kcal 19% calorias
- 10g 4% carboidratos
- 32g 46% Gordo
- 13g 26% proteína