
<p>Você sabia que o atum é um tipo de peixe rico em vitamina B3? Também conhecida como niacina, esta vitamina B ajuda a reduzir o cansaço e a fadiga. E tão deliciosamente preparado como na nossa receita com crosta de gergelim combinado com uma salada asiática, gostamos de comer muito.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h2>



<h3 class="wp-block-heading">Para a salada asiática:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>60 ;g ;macarrão de vidro</li><li>1 ;brócolis</li><li>200 ;g ;Ervilhas, frescas ou congeladas</li><li>1 ;manga</li><li>2 ;Talos de ;cebolinha</li><li>1 ;gengibre ;grande</li><li>1 ;Lima</li><li>4 ;colheres de sopa ;de molho de soja</li><li>1 ;colheres de ;mel</li><li>2 ;colheres de sopa ;de óleo de gergelim</li><li>coentro</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para o bife de atum:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>800 ;g ;de bife de atum</li><li>30 ;g ;gergelim, preto</li><li>30 ;g ;gergelim</li><li>4 ;colheres de sopa ;de óleo de gergelim</li><li>1 ;colheres de ;mel</li><li>1 ;colher de chá ;de páprica defumada em pó</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Para a salada asiática, separe os brócolis em floretes, lave em uma peneira e escorra. Descongele as ervilhas. Descasque a manga, corte a polpa do caroço e corte em pedaços pequenos. Lave as cebolinhas, separe as raízes e corte em rolinhos finos. Descasque o gengibre e corte em tiras finas. Lave, corte ao meio e esprema o limão.</li><li>Coloque o macarrão de vidro em uma panela de água fervente por 3-4 minutos, escorra.</li><li>Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande. Frite todos os legumes por 5-7 minutos com a tampa fechada. Adicione o macarrão de vidro e misture com os legumes. Frite por mais 3-5 minutos com a tampa fechada. Vire de vez em quando.</li><li>Misture o molho de soja, suco de limão e mel juntos, dobre no macarrão de vidro e na mistura de vegetais. Deixe esfriar brevemente. Dobre em pedaços de manga. Lave o coentro, seque e descasque. Adicione também as folhas de coentro à salada asiática.</li><li>Lave os bifes de atum em água corrente e seque com papel de cozinha. Misture as sementes de gergelim claro e preto em um prato plano. Misture 3 colheres de sopa de óleo de gergelim com mel e tempero de páprica defumada. Mergulhe os bifes de atum primeiro no óleo de especiarias e depois na mistura de gergelim.</li><li>Aqueça1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma panela revestida. Sele os bifes de atum de todos os lados, escorra em algumas camadas de papel de cozinha.</li><li>Sirva os bifes de atum com uma salada asiática quente.</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>3936kJ47%energia</li><li>940kcal47%calorias</li><li>47g18%carboidratos</li><li>59g84%Gordura</li><li>54g108%proteína</li></ul>



<p></p>

Bife de atum em crosta de gergelim
