Biscoitos de manteiga com geléia

Biscoitos de manteiga com compota , biscoitos tão esfarelados que derretem na boca, muito simples de preparar, adoram adultos e crianças.
Se prepara estes biscoitos é porque adora biscoitos de manteiga, porque o seu sabor é o que prevalece, também por isso aconselho que use manteiga de boa qualidade, isso vai permitir-lhe obter excelentes resultados.
Os biscoitos amanteigados são muito fáceis de preparar e demoram apenas alguns minutos, mas demoram alguns minutos até a fazê-los desaparecer porque um leva ao outro.
Preparei os biscoitos amanteigados, depois recheei com geléia de damasco, mas você pode usar sua geléia preferida, ou creme de avelã ou pistache, o que quiser.

• DificuldadeBaixo
• CustoEconômico
• Tempo de descanso30 minutos
• Tempo de cozimento12 minutos
• Porções15 peças
• Método de cozimentoForno

Ingredientes

• 150 g de farinha 00
• 100 g de burro
• 50 g de açucar
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• provar geléia de damasco (ou degustar)

Preparação

1. Despeje a farinha, o açúcar e uma pitada de sal na batedeira ou em uma tigela se for amassado à mão, separe a gema da clara, você vai precisar apenas da gema, adicione aos demais ingredientes e acrescente a manteiga fria em pequenos pedaços, sove a todos até que a mistura fique macia, lisa e homogênea.
   Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de trinta minutos.
2. Pegue sua massa, prepare bolinhas, rolando pedacinhos de massa nas palmas das mãos.
   Coloque as bolas num tabuleiro forrado com papel manteiga e pressione o centro de cada bola com o polegar para obter a profundidade necessária e depois recheie com a compota.
   Asse seus biscoitos por cerca de 12/13 minutos em um forno estático a 180 °, os tempos podem variar de acordo com o forno.
   
   
3. Deixe os biscoitos esfriarem e recheie-os com a geléia.

Os biscoitos amanteigados com geléia de damasco estão prontos, basta servir.