
<p>Tudo o que você precisa para fazer o pesto é uma erva com folhas, uma noz de sua escolha e um queijo ralado salgado.</p>



<p>Pesto verdejante, apimentado e verde brilhante é uma daquelas coisas que poderíamos colocar em qualquer coisa &#8211; caramba, você poderia colocá-lo em um sapato de borracha e provavelmente ainda teria um sabor delicioso. Geralmente é feito de manjericão fresco, pinhão, parmesão, alho e azeite, mas você sabia que pode fazer um pesto com praticamente qualquer coisa?</p>



<h2 class="wp-block-heading">Use esta receita fácil de pesto com qualquer folha verde</h2>



<p>É isso mesmo: você pode fazer pesto verde com praticamente qualquer coisa. Tudo que você precisa é de uma erva com folhas (ou um pedaço, como folhas de rabanete ou cenoura ), uma noz de sua escolha e um queijo ralado salgado. Esta é uma técnica que é útil quando o manjericão não está na estação e os pinhões estão esgotados, ou quando você simplesmente tem muitas folhas verdes. Não posso reivindicar as proporções &#8211; elas são uma variação de uma receita que recortei de um panfleto anos atrás &#8211; mas têm sido uma graça salvadora sempre que preciso me livrar de uma abundância de ervas frescas.</p>



<p><strong>A proporção básica é 1:2:2:8 (1 parte de nozes, 2 partes de óleo, 2 partes de queijo ralado, 8 partes de folhas ou ervas), mais alho, limão, sal e pimenta a gosto.</strong> ;Permita-me demonstrar:</p>



<p><strong>Primeiro, comece com alguns dentes de alho</strong> ;. Um ou dois bastarão. Pulse algumas vezes até ficar grosseiramente picado.</p>



<p><strong>Adicione 2 xícaras cheias de folhas frescas ou ervas</strong> ;. Algumas sugestões de entrada: manjericão, coentro, couve, cenoura, salsa, espinafre, hortelã, rúcula (ou uma mistura de um monte de coisas).</p>



<p><strong>Adicione 1/2 xícara de óleo</strong> ;. Normalmente uso azeite extra-virgem porque gosto do sabor, mas você pode experimentar qualquer óleo que tenha um sabor agradável, mas suave, como óleo de abacate, óleo de linhaça ou óleo de noz.</p>



<p><strong>Adicione 1/4 xícara de nozes de sua escolha</strong> : pinhões, nozes, nozes, amêndoas, pistache, castanha de caju… as opções são infinitas. Brinde-os se desejar.</p>



<p><strong>Pulse</strong> ;e bata no processador de alimentos (um liquidificador funcionará bem) até ficar homogêneo.</p>



<p><strong>Adicione 1/2 xícara de qualquer queijo ralado que desejar</strong> ;. Além do Parmigiano-Reggiano, Pecorino, Asiago, Romano, Grana Padano ou Roncal funcionariam.</p>



<p><strong>Misture até que o queijo esteja incorporado. Adicione meio limão espremido e tempere com sal e pimenta.</strong> ;Prove e pergunte-se: precisa de mais ácido? Mais sal? Mais pimenta? Eu quero que seja mais fino? (Se sim, basta misturar um pouco mais de óleo.) Então está pronto!</p>



<p>Adicione-o ao que mais lhe convier. É claro que fica ótimo com macarrão, mas os pestos também são um fantástico intensificador de sabor quando misturados em sopas, colocados sob a pele de frango ou assados ​​em filés de peixe.</p>

Como fazer pesto com qualquer erva verde e folhosa
erva verde