Quer saber como montar uma doceria de sucesso? Depois de ler este artigo, com certeza se sentirá mais inspirado e motivado do que nunca para começar a empreender neste mundo alimentício e que nunca sai de moda. Além disso, serão dadas dicas valiosas para o seu negócio.
Curioso para saber quais dicas são essas e por que vale a pena investir neste ramo? Veja logo abaixo.
Como abrir uma doceria passo a passo: guia para empreendedores
- Faça pesquisas de mercado
Há três perguntas que irão nortear a criação e as pesquisas de mercado que devem ser feitas. São elas:
- Quem é o meu público-alvo?
- E os possíveis fornecedores?
- Mas, e os concorrentes?
Para chegar à conclusão de que será um negócio rentável e viável para investir dinheiro, essas perguntas devem ser respondidas da melhor forma através de testes de mercado, porque querendo ou não, há muitas pessoas nesta área e que fazem um ótimo trabalho.
Mas, muitas delas não são empreendedores formalizados, o que te dá vantagem se já começar abrindo o MEI – empresa de microempreendedor individual – e obtendo a dispensa de um alvará. Atenção, vale apenas para docerias pequenas.
- Se especialize
Não é comum encontrar docerias especializadas em apenas um tipo de doce. E isso pode ser o seu diferencial em meio a tantas outras. Defina uma especialidade, crie uma receita exclusiva e que será lembrada pelos seus consumidores. Isso vai ajudar a criar uma identidade.
É a melhor hora para colocar em prática o que você sabe fazer de melhor. No entanto, nada disso impede que futuramente se ofereça outro tipo de doce no local. Então pode ficar tranquilo. Mas lembre-se que a imagem da sua empresa deve carregar a identidade (o carro-chefe).
- Otimização na hora de criar o cardápio
Uma tarefa para ser feita sem pressa e com muito cuidado é a otimização do cardápio. O ponto chave na questão é ter uma matéria-prima ou um mix dela em comum para todos os itens vendidos na doceria. É isso que vai te ajudar na hora das encomendas. O risco de faltar é menor.
Outras duas vantagens disso é que evita o desperdício de ingredientes e garante a economia, já que eles poderão ser usados em outras receitas.
Além da questão dos ingredientes, as vantagens de um cardápio mais enxuto são várias, desde evitar a confusão na cabeça do cliente até evitar confusão na cozinha, entre os funcionários. Bora criar uma produção funcional.
- Defina a persona
Antes de pensar até mesmo em nomes para doceria, você precisa ter a sua persona identificada.
Como montar uma doceria definindo uma persona? Uma persona é um caractere fictício que vai facilitar a comunicação e a segmentar a oferta. Alguns fatores ajudam na construção dessa persona como:
– Idade; classe social; hábitos de consumo; localização; estilo de vida; hobbies e similares.
São perguntas e questionamentos que irão ajudar a entender quem são as pessoas ou empresas que consomem os seus produtos. E, há vários meios pelos quais essas pesquisas podem ser feitas, só usar a criatividade.
- Atenção à concorrência
Já ouviu o ditado: “Um olho no peixe e outro no gato”? Aqui é o que mais se aplica. Fique constantemente atualizado sobre movimentações da sua concorrência. É através dessa observação e desse estudo feito sobre a concorrência que será feito o seu diferencial.
Guarde na mente que tudo que traz novidade e desperta a curiosidade faz com que a atenção do consumidor se volte para aquilo. Portanto, use isso ao seu favor. Entenda o que já existe e aprimore-os de forma a criar doces únicos.
- Boa equipe
A verdade é que não adianta ter doces gostosos, marketing alinhado se não tiver um bom atendimento. Hoje em dia o atendimento é a primeira impressão real que o consumidor terá da empresa. Então, treine bem os funcionários e ensine-os a serem cordiais com os clientes.
Um erro, por menor que seja, já é motivo para perder uma venda e um cliente. Além disso, o proprietário deve sim delegar tarefas, mas deve estar sempre presente no ambiente e com a mão na massa, de preferência.
Lembre-se que colaboradores engajados são importantíssimos para o sucesso da empresa.
- Marketing alinhado
Os doces são maravilhosos? São. Mas e como anda o planejamento do marketing da sua empresa? As vendas não serão feitas sozinhas e para isso invista em fotos bonitas, atrativas, com uso de várias hashtags (#) e legendas que exalam criatividade.
A melhor forma é causar água na boca de quem está vendo até induzi-lo a comprar. Agora, se há dinheiro disponível para um marketing mais especializado, invista nisso, pois trará ótimos resultados.
Viu que com empenho e dedicação o tópico “como montar uma doceria de sucesso” teve o seu mistério desvendado? Montar uma doceria é uma ótima oportunidade de negócio, só não vale desistir. Invista em conhecimento e aperfeiçoamento de técnicas.