
<p>Nossa receita de fatia de creme combina uma base de massa de chocolate fofa com creme de chocolate rico. Refinado: os petiscos doces são servidos com compota de frutas silvestres e finalizados com frutas – uma delícia de chocolate excepcional!</p>



<h2 class="wp-block-heading">Ingredientes</h2>



<h3 class="wp-block-heading">Para a massa:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>200 ;gramas ;de manteiga</li><li>150 ;gramas ;de açúcar</li><li>1 ;pacote ;de açúcar de baunilha</li><li>1 ;pitada de ;sal</li><li>4 ;ovo</li><li>200 ;g ;de farinha de trigo</li><li>20 ;g ;cacau em pó</li><li>2 ;colher de chá ;de fermento em pó</li><li>3 ;colheres ;de suco de laranja</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-para-o-creme">Para o creme:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>200 ;gramas ;de manteiga</li><li>10 ;g ;cacau em pó</li><li>20 ;gramas ;de açúcar</li><li>2 ;cl ;conhaque</li><li>100 ;ml ;cobertura, leite integral</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para a compota de frutas:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>125 ;gramas de ;mirtilos</li><li>125 ;gramas ;de amoras</li><li>125 ;gramas ;de framboesas</li><li>2 ;colheres de ;açúcar</li><li>100 ;ml de ;vinho tinto</li><li>100 ;ml ;néctar de cereja azeda</li><li>1 ;pitada de ;canela</li><li>1 ;colher de chá ;de amido de milho</li><li>3 ;colheres de sopa ;de néctar de cereja azeda</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Para a massa, coloque a manteiga amolecida em uma tigela e mexa até ficar cremosa. Misture o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal. Mexa até formar uma massa aderente.</li><li>Aos poucos, misture os ovos, um de cada vez. Peneire a farinha com o cacau e o fermento e misture com o suco de laranja. Despeje a massa de chocolate na bandeja (30x40cm) e alise uniformemente. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus de calor superior / inferior (forno de 160 graus) por cerca de 20-25 minutos.</li><li>Retire o bolo do forno e deixe esfriar sobre uma grade.</li><li>Para o creme, bata a manteiga amolecida em uma tigela. Peneire o cacau em pó sobre ele, adicione o açúcar e o conhaque e misture. Corte a cobertura em pedaços pequenos, coloque em uma tigela resistente ao calor e derreta em banho-maria em fogo baixo, deixe esfriar um pouco. Use uma espátula para envolver a cobertura resfriada na mistura de manteiga. Espalhe o creme de chocolate sobre o bolo de chocolate, deixe endurecer um pouco e faça ondas com um pente de decoração. Deixe descansar na geladeira.</li><li>Separe as bagas ou deixe-as descongelar. Caramelize o açúcar levemente em uma panela pequena, deglace com vinho tinto e cozinhe até que o caramelo se dissolva. Despeje o néctar de cereja azeda, polvilhe a canela, deixe ferver. Misture o amido de milho com o néctar até ficar homogêneo e engrossar o molho com ele. Insira a fruta, deixe ferver uma vez, retire do fogo e deixe esfriar.</li><li>Corte o bolo em fatias, sirva e sirva com a compota.</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>1549kJ18%energia</li><li>370kcal19%calorias</li><li>29g11%carboidratos</li><li>26g37%gordo</li><li>4g8%proteína</li></ul>



<h2 class="wp-block-heading">Fatias de creme: prazer achocolatado</h2>



<p>Seja no buffet da festa, no final de um menu festivo ou simplesmente para um chá com os amigos: com nossas fatias de creme doce, você definitivamente não inspirará apenas os fãs apaixonados de chocolate entre seus entes queridos. ;As mordidas frutadas e refinadas não são apenas convincentes em termos de sabor, mas também visualmente &#8211; afinal, elas também são um banquete para os olhos.</p>



<p><strong>Dica:</strong> ;Claro, você também pode substituir a cobertura de leite integral destinada ao creme de chocolate por cobertura agridoce ou branca de acordo com seu gosto.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Fatias de creme com creme de chocolate: por que cobertura?</h2>



<p>Sejam bombons de nougat , bolos, biscoitos, fatias de banana ou doces festivos como a lendária Sachertorte : a cobertura é usada por confeiteiros profissionais e cozinheiros amadores para cobrir iguarias doces com uma camada suave de chocolate. Mas por que não usar chocolate comum para esse processo?</p>



<p>A resposta: Assim como o chocolate, a cobertura consiste em massa de cacau, manteiga de cacau e açúcar. ;Mas o teor de gordura da cobertura é significativamente maior. ;Por esse motivo, a massa derrete melhor, fica mais fina e pode ser processada de maneira mais uniforme. ;Desta forma, a cobertura literalmente &#8220;se aconchega&#8221; a qualquer superfície.</p>



<p>Convém saber: Para criar uma camada de chocolate ideal, o aquecimento correto da cobertura é de particular importância. ;Certifique-se de que o banho-maria não aqueça mais de 60 graus e não ferva. ;Durante esta etapa, a água ou mesmo apenas o vapor de água não deve entrar em contato com a cobertura.</p>



<p><strong>Dica:</strong> Claro que a cobertura não tem sabor apenas de glacê. A massa de chocolate encorpada também é um sucesso como recheio generoso, como prova nossa torta de chocolate fina &#8211; tão deliciosa!</p>

Fatias de creme de chocolate
