A granita é uma especialidade siciliana e é semelhante ao sorvete, mas sua consistência é um pouco mais grossa. Mime-se com um refresco com a nossa receita de granita com melão ou experimente uma das nossas outras receitas de sorbet.
Ingredientes
Para a granita de melão:
- 850 g Cantaloupe-Melone
- 1 Punhado de folha de hortelã
- 3 EL Agavendicksaft
- 1 Limão, o suco dele
Para a granita de melancia:
- 500 g Wassermelone
- 30 ml Holunderblütensirup
- 1 Limão orgânico, o suco dele
- 150 ml Sekt
preparação
- Pique a melancia grosseiramente e coloque em uma tigela alta. Triture finamente com a varinha mágica.
- Em seguida, misture o xarope de sabugueiro, o suco de limão e o vinho espumante.
- Despeje a mistura em uma tigela rasa e coloque no freezer.
- Em seguida, corte o melão em pedaços e bata junto com a hortelã. Misture o xarope de agave e o suco de limão. Despeje a mistura em um prato plano e coloque no freezer também
- Raspe a granita com um garfo a cada 30 minutos e mexa a mistura novamente para formar pequenos cristais. Isso torna a massa “mais”, então a tigela deve ser maior que o líquido.
- Retire após cerca de 2 horas e despeje as granitas congeladas em copos. Decore com uma folha de hortelã e sirva gelado.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 695kJ8%energia
- 166kcal8%calorias
- 35g13%carboidratos
- 0g0%gordo
- 2g4%proteína
Receita Granita: frescura do melão e espumante champanhe
Com dois tipos de granita de fruta – uma com e outra sem álcool – apresentamos-lhe o refresco ideal para a sua festa de verão. Granita ou Granité é um prato da Sicília. Quando está particularmente quente lá, a mistura de frutas e sorvete é consumida pela manhã – às vezes com café expresso em vez de suco de frutas. Nossa receita de granita usa melancia de verão e melão cantalupo,frutas cítricas e hortelã. A variante com a melancia é embriagada.
Dependendo do seu humor, é claro que você pode omitir o champanhe. A especialidade italiana de sorvete é tão granulada porque os cristais de gelo são apenas mexidos durante o processo de congelamento. Ao fazer à mão, a cada 30 minutos, esmague a superfície congelada e misture o gelo na massa de purê de frutas. Se você usar uma sorveteira, não congele a massa nela por muito tempo, 35 minutos são suficientes. Se gosta de melão, recomendamos também a nossa salada de verão leve de melão com queijo feta . Muito gostoso!
Diferença do sorvete – receita de granita
Em contraste com a granita, o sorbet é mexido cremoso e geralmente é um pouco mais doce. Pode ser servido em bolas como sorvete de leite e é uma ótima alternativa vegana ao sorvete de creme. Sorvete de framboesa , sorvete de limão ou sorvete de limão são particularmente populares. Você sabia que o sour sorbet é usado como curso intermediário na culinária gourmet? O lanche pequeno e refrescante deve estimular a digestão em um menu de vários pratos e, assim, reduzir a sensação de saciedade. Você pode usar sorvete feito de champanhe, vinho ou frutas ácidas. Todas as receitas de sorvete agridoce podem ser encontradas aqui.