
<p>Um prato delicioso para a estação quente: experimente os nossos medalhões de porco grelhado com espargos brancos e creme picante de abacate e alho selvagem!</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h2>



<ul class="wp-block-list"><li>1 lombo de porco</li><li>2 Cerveja de colza EL</li><li>1Colher de sopa de folha de tomilho</li><li>Pimenta preta</li><li>800 g Batata</li><li>Sal</li><li>1 kg de aspargos, brancos</li><li>2 Manteiga EL</li><li>1 TL suco de limão</li><li>1 Colher de chá de xarope de agave</li><li>1 Abacate</li><li>4 folha de alho selvagem</li><li>50 ml de suco de laranja sanguínea</li><li>1 Raminho de alecrim</li><li>1 Cerveja de colza EL</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Corte o lombo de porco em medalhões de três centímetros de espessura, pincele com óleo de colza e polvilhe com folhas de tomilho e pimenta preta.</li><li>Cozinhe as batatas em um pouco de água salgada por dez minutos.</li><li>Descasque os aspargos e corte-os para que todos os aspargos tenham o mesmo comprimento. Corte folhas de papel alumínio para que os aspargos possam ser bem embrulhados para cada porção e nenhum suco de aspargo possa escapar. Pré-aqueça a grelha ou o forno a 180 graus de calor superior/inferior. Coloque cada porção de aspargos em papel alumínio. Coloque a manteiga em uma panela e derreta. Adicione o suco de limão, o xarope de agave e um pouco de sal e misture bem. Pincele os aspargos uniformemente com a manteiga de limão.</li><li>Feche bem o papel alumínio. Grelhe os pacotes de espargos com o calor indirecto da grelha e a grelha fechada durante 30 minutos ou coza no forno à temperatura indicada. Apresentamos mais uma ideia para uma deliciosa carne grelhada na nossa receita de <a href="https://paribar.com.br/tarte-de-cogumelos-ostra/">Tarte de cogumelos ostra</a> !</li><li>Amasse a polpa do abacate com um garfo, corte o alho selvagem em tiras. Misture a polpa de abacate com o suco de laranja e sal e tempere a gosto.</li><li>6Pique finamente as agulhas de alecrim e adicione às batatas com o azeite.</li><li>Quando os aspargos estiverem prontos, grelhe as batatas junto com os medalhões na grelha em fogo direto por 4 a 5 minutos de cada lado. Enquanto isso, mantenha os aspargos quentes na borda da grelha. Defina a grelha para baixo e continue grelhando a carne por alguns minutos.</li><li>Sirva os aspargos com batatas, filés de porco e creme de abacate.</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>2290kJ 27% energia</li><li>547kcal 27% calorias</li><li>39g 15% carboidratos</li><li>24g 34% Gordura</li><li>43g 86% proteína</li></ul>



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Medalhões de porco grelhado
