O mingau é um verdadeiro polivalente: incrivelmente saboroso, rápido de preparar e pode ser refinado com vários ingredientes. Seja com maçã e pêra como na nossa receita, frutas frescas ou frutas congeladas, o mingau sempre tem um sabor delicioso!
Ingredientes
- 400 ml de leite integral
- 12 colher de sopa de aveia, extra macia
- 2 pera
- 4 colheres de mel
- 2 maçã pequena
- 2 colheres de sopa de pistache picado
preparação
- Leve o leite e a aveia para ferver em uma panela pequena enquanto mexe. Após cerca de 1 minuto, retire do fogão e tampe e deixe inchar por 3-4 minutos.
- Enquanto isso, corte a pêra e retire o caroço. Aqueça o mel em uma panela e adicione a pêra. Deixe a pêra caramelizar no mel por 2-3 minutos, mexendo de vez em quando. Deglaceie com aproximadamente 2 colheres de sopa de água.
- Lave a maçã e rale finamente em um ralador de maçã até o miolo e a base do talo.
- Misture a maçã ralada na aveia. Disponha as peras carameladas no mingau e polvilhe com pistache.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1415kJ17%energia
- 338kcal17%calorias
- 60g23%carboidratos
- 10g14%gordo
- 10g20%proteína
Receita básica de mingau: café da manhã saudável
A aveia em flocos geralmente é o ingrediente básico em uma receita de mingau, mas você também pode usar outros grãos ou pseudo-grãos, como o trigo sarraceno . Prepare o mingau com flocos de espelta , por exemplo , como nesta receita de mingau de cereais . A espelta tem uma proporção igualmente alta de proteínas e fibras como a aveia. Isso torna o mingau, como outros pratos com flocos de cereais – por exemplo, uma sopa de aveia – um café da manhã valioso.
Já sabia? Os escoceses que inventaram o mingau adicionaram um pouco de sal ao mingau de grãos finos e o serviram com creme fino, leite frio ou leitelho. Adoçado era apenas para crianças. O mingau não era servido apenas no café da manhã, mas também como um almoço energizante e delicioso ou um jantar de fácil digestão.
Variantes saudáveis de mingau de cereais
O mingau é inerentemente baixo em calorias (cerca de 50 calorias por porção). Se você ainda quiser economizar alguma gordura, o mingau pode ser preparado com água em vez de leite ou uma mistura de ambos. Os veganos usam bebida de aveia ou outro leite à base de plantas. Se você quiser que sua aveia seja menos doce, use mel ou xarope de bordo . Isso não só traz uma vantagem no sabor, mas também em vitamina K (mel) e zinco e manganês (xarope de bordo).