O mingau é um verdadeiro polivalente: incrivelmente saboroso, rápido de preparar e pode ser refinado com vários ingredientes. Seja com maçã e pêra como na nossa receita, frutas frescas ou frutas congeladas, o mingau sempre tem um sabor delicioso!
Ingredientes
- 400 ml de leite integral
- 12 colher de sopa de aveia, extra macia
- 2 pera
- 4 colheres de mel
- 2 maçã pequena
- 2 colheres de sopa de pistache picado
preparação
- Leve o leite e a aveia para ferver em uma panela pequena enquanto mexe. Após cerca de 1 minuto, retire do fogão e tampe e deixe inchar por 3-4 minutos.
- Enquanto isso, corte a pêra e retire o caroço. Aqueça o mel em uma panela e adicione a pêra. Deixe a pêra caramelizar no mel por 2-3 minutos, mexendo de vez em quando. Deglace com aproximadamente 2 colheres de sopa de água.
- Lave a maçã e rale finamente em um ralador de maçã até o miolo e a base do talo.
- Misture a maçã ralada na aveia. Disponha as peras carameladas no mingau e polvilhe com pistache. Experimente variações veganas da receita tradicional com nosso mingau de quinoa e baixo teor de carboidratos .
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1415kJ17%energia
- 338kcal17%calorias
- 60g23%carboidratos
- 10g14%gordo
- 10g20%proteína
Faça você mesmo mingau: recheio quente, variações deliciosas
Mingau nada mais é do que aveia. Ambos os termos significam um prato extremamente saboroso e saudável – ideal para começar o dia com um bom café da manhã e um “Nutrição: Alimentos Laxantes”) para desfrutar quando constipado. A preparação é muito simples: cozinhe seu mingau adicionando farinha de aveia(macio ou conciso, dependendo se você prefere mais cremoso ou mais firme para a mordida) misture no leite quente (ou outro líquido) e deixe inchar por alguns minutos.
Você também pode usar o micro-ondas para aquecê-lo, mas tome cuidado para não deixar o leite transbordar. Depois é só misturar a maçã ralada com a aveia e você tem uma refeição quentinha que não só faz o coração das crianças bater mais rápido. A pêra caramelizada dá um toque especial à nossa receita de mingau, mas você também pode omiti-la ou substituí -la por outra fruta .
No verão, um mingau com frutas é gostoso frutado-fresco, no inverno você pode usar frutas congeladas e descongelar no microondas ou saborear seu mingau com bananas e manteiga de nozes. Caso contrário, você pode adicionar como quiser: nozes picadas, torradas, um pouco de iogurte, mel ou xarope de bordo e especiarias como canela ou folhas de hortelã são apenas algumas ideias.
E se você quiser ir ainda mais rápido, use mingau em pó em vez de aveia como com nosso mingau de café da manhã . Mingau é particularmente popular na Grã-Bretanha. Diremos quais pratos ainda são populares na ilha com nossas receitas em inglês .
A propósito: A diferença entre o mingau e a aveia durante a noite é que você mergulha a última em leite frio durante a noite (daí o nome) e as come na manhã seguinte enquanto o mingau é preparado na hora.
Receita básica de mingau: café da manhã saudável
A aveia em flocos geralmente é o ingrediente básico em uma receita de mingau, mas você também pode usar outros grãos ou pseudo-grãos, como o trigo sarraceno . Prepare o mingau com flocos de espelta , por exemplo , como nesta receita de mingau de cereais . A espelta tem uma proporção igualmente alta de proteínas e fibras como a aveia.
Isso torna o mingau, como outros pratos com flocos de cereais – por exemplo, uma sopa de aveia – um café da manhã valioso. E se você quiser cortar alguns carboidratos, substitua um pouco do trigo por casca de psyllium. Confira nossa coleção de receitas de casca de psyllium para mais ideias de superalimentos .
Já sabia? Os escoceses que inventaram o mingau adicionaram um pouco de sal ao mingau de grãos finos e o serviram com creme fino, leite frio ou leitelho. Adoçado era apenas para crianças. O mingau não era servido apenas no café da manhã, mas também como um revigorante e delicioso almoço ou um jantar de fácil digestão.
Variantes saudáveis de mingau de cereais
O mingau é inerentemente baixo em calorias (cerca de 50 calorias por porção). Se você ainda quiser economizar alguma gordura, o mingau pode ser preparado com água em vez de leite ou uma mistura de ambos. Os veganos usam bebida de aveia ou outro leite à base de plantas. Se você quiser que sua aveia seja menos doce, use mel ou xarope de bordo . Isso não só traz uma vantagem no sabor, mas também em vitamina K (mel) e zinco e manganês (xarope de bordo).
Receitas de aveia, como mingau, nem sempre precisam ser doces, experimente também ideias de culinária salgada para o grão. É assim que o mingau também fica bom com legumes, cogumelos, queijo, ovos, carne, peixe ou tofu – o mesmo se aplica aqui: a prova do pudim está na comida! Você pode encontrar mais ótimas idéias e inspiração para o seu início de dia em nossas receitas de café da manhã saudáveis .