Café da manhã como na Idade da Pedra. Não exatamente. Mas nossas deliciosas panquecas são preparadas corretamente de acordo com as regras Paleo. Sem ingredientes industrializados, sem farinha de trigo, sem açúcar, mas com muita fruta, nozes e ovos. Uma ótima dose de vitaminas e proteínas para o começo perfeito do seu dia!
PANQUECAS PALEO COM BANANA
Ingredientes:
- 7 colheres de sopa de amêndoas (ou outras nozes)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (se preferir que a panqueca fique lisa em vez de crocante, use manteiga)
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de maçã
- Banana
- Cerejas
Em contraste com as panquecas clássicas, nossas panquecas paleo são feitas inteiramente sem farinha de trigo, manteiga, açúcar e leitelho. Como funciona? Com muitos ovos que dão firmeza à massa, nozes mistas que dão substância e tornam supérfluo o fermento e compota de maçã que confere uma doçura natural.
Preparação:
- Bata todos os ingredientes na batedeira até obter uma massa lisa.
- Derreta o óleo de coco em uma panela pequena em fogo médio.
Despeje um pouco de massa na panela quente. - Asse a panqueca por 7 minutos, vire com cuidado e cozinhe por mais 3 minutos do outro lado.
- Faça mais panquecas com a massa restante. Sirva as panquecas com banana e cerejas quentes.
Dica Você também pode fazer recheios salgados para as panquecas e usá-los como substitutos dos pãezinhos. Salsicha, bacon crocante, carne de porco moída picante ou salmão ficam ótimos com ele. Tente!