Torta de cream cheese com groselha.
ingredientes
- 200 g biscoitos de manteiga
- 70 gramas de manteiga
Para o creme:
- 4 folhas de gelatina
- 200 g groselhas, vermelho
- 80 gramas de açúcar
- 200 g chantilly
- 350 g de queijo creme, natural
- 50 leite
- 80 gramas de açúcar em pó
Para a decoração:
- algumas groselhas, vermelhas
preparação
- Para a base, esmague os biscoitos em migalhas em um saco de congelação e amasse até formar uma pasta com a manteiga. Forre 4 anéis de sobremesa com película aderente e coloque-os num prato de bolo. Distribua a pasta de biscoito uniformemente nos anéis como base e pressione com firmeza. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Para o creme, mergulhe a gelatina em água fria. Lave as groselhas, seque com papel de cozinha e retire as bagas dos talos. Lentamente, leve as bagas para ferver em uma panela com o açúcar. Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, e passe por uma peneira de cabelo com um batedor até que apenas as sementes de groselha fiquem na peneira. Pegue a polpa de groselha sob a peneira. Aqueça levemente a polpa de groselha e dissolva a gelatina espremida nela.
- Bata o creme de leite até ficar firme. Amasse o cream cheese com um garfo e misture com o leite e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Adicione a polpa de groselha. Com cuidado, dobre o chantilly na mistura de cream cheese e groselha. Encha os anéis de sobremesa com a mistura de groselha e alise. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico durante 5 horas.
- Para servir, retire cuidadosamente os anéis de sobremesa e retire o papel alumínio. Disponha as porções em pratos e decore com groselhas frescas . Inspire-se com mais receitas de groselha
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 3684kJ44%energia
- 880kcal44%calorias
- 76g29%carboidratos
- 58g83%gordo
- 12g24%proteína