Um prato de uma panela com um toque oriental: Nossa receita de arroz de uma panela com curry de frango é super rápida de preparar e vem com um leve tempero.
Ingredientes
- 400 g filé de peito de frango
- 2 cenoura média
- 1 páprica, vermelho
- 2 pimentão, amarelo
- 2 chalota
- 1 Lima
- 1 pão de gengibre (2 x 1 cm)
- 2 Azeite EL
- 300 g arroz basmati
- 1caldo de legumes
- 50 suco de laranja ml
- 100 gramas de requeijão
- 150 g iogurte natural
- 1 1/2 TL caril em pó
- 1/2 colher de chá de garam masala (mistura de especiarias)
- 1/2 TL Cúrcuma
- 1 Tomada Salz
- 1 Pitada de pimenta, preta
- 60 g damascos, secos
- 3 hastes de hortelã
preparação
- Lave o filé de peito de frango em água corrente, seque com papel de cozinha e corte em cubos pequenos. Descasque as cenouras e corte em cubos pequenos. Lave os pimentos, corte-os ao meio e retire o talo e o miolo, também cortados em cubos. Descasque e pique finamente as chalotas. Lave o limão em água quente, seque e rale as raspas com raspas. Corte ao meio e esprema o limão. Descasque o gengibre e pique finamente.
- Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue brevemente as chalotas e o frango. Coloque o arroz na panela com 300 ml de caldo de legumes e suco de laranja e deixe ferver brevemente.
- Adicione o gengibre, as cenouras e os pimentões e cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Mexa de vez em quando. Misture o cream cheese após 10 minutos.
- Reduza o lume para o nível mais baixo, junte o iogurte, o sumo de lima e as raspas e deixe repousar mais 3 minutos. Tempere com curry, garam masala, açafrão, sal e pimenta.
- Pique os damascos finamente. Lave a hortelã, seque e pique grosseiramente. Arrume uma panela de arroz em pratos, decore com damascos e hortelã e sirva.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 2830kJ34%energia
- 676kcal34%calorias
- 95g37%carboidratos
- 20g29%gordo
- 39g78%proteína