
<p>É o equilíbrio perfeito entre quente, doce, azedo e salgado.</p>



<p>Talvez você tenha pensado que conseguiria passar o resto do verão sem que eu falasse sobre milho mais uma vez , mas você pensou errado, amigo. Além de cozinhar no vapor, grelhar e mastigar grãos crus, agora estou obcecado por conservar milho.<br></p>



<p>Conservar milho é minha nova coisa favorita por vários motivos. É barato e fácil – duas coisas que influenciam fortemente minha marca pessoal. Também é um ótimo uso para qualquer milho “bônus” que possa ter chegado à sua cozinha, já que o milho fresco pode ficar estranho em alguns dias. (Você pode até conservar sobras de milho grelhado , para um belo toque carbonizado.) Mas a principal atração do milho em conserva é que ele tem o equilíbrio perfeito entre quente, doce, azedo e salgado, e tem um sabor incrível em quase tudo.</p>



<p>Adicionei-o a saladas, tigelas de ramen, quesadillas e pilhas de arroz frito. Eu comprei com Doritos. Eu misturei em molhos de queijo. Eu comi às colheradas. Adaptei esta receita do Food52 , omitindo a folha de louro e acrescentando alguns dentes de alho amassados. Também aumentei o sal, porque parecia um pouco açucarado.<br></p>



<h2 class="wp-block-heading">Milho de verão em conserva</h2>



<h2 class="wp-block-heading">Ingredientes:</h2>



<ul class="wp-block-list">
<li>1 1/2 xícaras de milho fresco</li>



<li>1 pimenta jalapeño ou serrano ou outra pimenta de sua preferência, cortada ao meio</li>



<li>Quaisquer outros aromáticos que você queira &#8211; folha de louro, alguns grãos de pimenta, alho e gengibre são ótimas opções</li>



<li>3/4 xícara de vinagre branco</li>



<li>1/2 xícara de água</li>



<li>1/3 xícara de açúcar</li>



<li>2 colheres de sopa de sal</li>
</ul>



<p>Adicione o milho, a pimenta e os aromáticos a uma jarra ou recipiente de sopa e reserve. Despeje os ingredientes restantes em uma panela pequena e leve ao fogo até ferver, mexendo para dissolver o açúcar e o sal. Depois de ferver, despeje sobre o milho e deixe descansar até esfriar ao toque. Coloque na geladeira para esfriar durante a noite e saboreie no café da manhã na manhã seguinte. (Não gosto, coloque na granola, mas aposto que ficaria muito bom com ovos, principalmente com alho-poró frito .)</p>



<p><em>Esta postagem foi publicada originalmente em julho de 2018 e atualizada em 21 de julho de 2023 para atualizar fotos e formatação.</em><ins></ins></p>

Você deve colocar milho em conserva em tudo
milho