
<p>Estes bagels têm um sabor robusto e de nozes.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Ingredientes</h2>



<h3 class="wp-block-heading">Para a massa:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>200 ;g ;de farinha de trigo</li><li>75 ;g ;de farinha de trigo integral</li><li>50 ;g ;farinha de espelta</li><li>50 ;g ;aveia</li><li>50 ;g ;flocos de soja</li><li>1 ;1/2 ;colher ;de fermento seco</li><li>1 ;colheres ;de açúcar mascavo</li><li>1 ;1/2 ;colheres de chá de ;sal</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-para-polvilhar">Para polvilhar:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>1 ;colher de chá ;de sementes de girassol</li><li>1 ;colher de chá ;de sementes de abóbora</li><li>1 ;colher de chá de ;gergelim</li><li>1 ;colher de chá ;de papoula azul</li><li>1 ;colher de chá ;de linhaça</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Misture as farinhas, flocos e fermento seco em uma tigela. Adicione o açúcar de cana bruto, sal e 350 ml de água e amasse com o gancho de massa da batedeira em 10 minutos até obter uma massa elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de água (apenas uma colher de sopa de cada vez e sove a massa novamente no meio) até atingir a consistência desejada. Polvilhe um pouco de farinha sobre a massa, cubra e deixe crescer em local quente por 40 minutos.</li><li>Divida a massa em 8 porções e forme bolinhas, deixe descansar por 5 minutos.</li><li>Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha. Forre uma assadeira com papel manteiga permanente.</li><li>Usando um dedo enfarinhado, fure o centro das bolas de massa e alargue o buraco com movimentos circulares. Deve ter cerca de 4 cm de altura. Cubra e deixe crescer novamente por 30 minutos.</li><li>Encha uma panela grande com três quartos de água e deixe ferver. Coloque 2-3 pedaços de massa de cabeça para baixo na água fervente e deixe ferver por cerca de 30 segundos. Vire e deixe em infusão por mais 30 segundos. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer brevemente em uma toalha de cozinha fornecida.</li><li>Coloque os bagels lado a lado na assadeira. Polvilhe com sementes de girassol, sementes de abóbora, gergelim, sementes de papoula e linhaça e pressione levemente.</li><li>Coloque no forno pré-aquecido a 220 graus de calor superior / inferior (forno de convecção 200 graus) e asse por 20-25 minutos até dourar.</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>862kJ10%energia</li><li>206kcal10%calorias</li><li>36g14%carboidratos</li><li>3g4%gordo</li><li>9g18%proteína</li></ul>



<p></p>

Bagels integrais
