
<p>Beringelas e sabores orientais combinam maravilhosamente. Mas primeiro vem a marinada. Nossas berinjelas assadas são pinceladas com uma mistura de alho, óleo de gergelim e gengibre antes de serem assadas no forno e depois servidas com iogurte de limão.</p>



<h3 class="wp-block-heading">ingredientes</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>4 ;berinjela ;média</li><li>3 ;dente de ;alho</li><li>1 ;Stück ;Ingwer</li><li>1 ;Limão, não tratado</li><li>1 ;1/2 ;cebolinha</li><li>12 ;Óleo de gergelim ;EL</li><li>4 ;EL ;Sojasauce</li><li>2 ;EL ;Sésamo</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para o molho de iogurte:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>200 ;g ;Iogurte</li><li>2 ;EL ;Tahin (Sesapaste)</li><li>1 ;Suco de limão ;EL</li><li>1 ;EL ;Zitronenabrieb</li><li>1/2 ;maço ;de salsa, finamente picada</li><li>1 ;Tomada ;Salz</li><li>1 ;pitada de ;açúcar</li><li>1 ;Prêmio ;Pfeffer</li><li>1 ;Rispen ;Zimt</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-para-enfeitar">Para enfeitar:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>sementes de romã</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Pré-aqueça o forno a 160 graus de calor superior / inferior (forno com ventilador de 140 graus).</li><li>Lave as berinjelas, seque e corte ao meio. Com uma faca, corte cuidadosamente em quadrados de cerca de 1 cm. Descasque o alho e corte em fatias finas ou cubos finos. Descasque o gengibre e rale finamente em um ralador de cozinha. Lave o limão, seque e esprema o suco. Para o molho, rale 1 colher de sopa de raspas. Lave as cebolinhas, corte as pontas e corte na diagonal em pequenos rolinhos.</li><li>Misture o óleo de gergelim com gengibre, alho, 1 colher de sopa de suco de limão e molho de soja. Coloque as berinjelas em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele ou esfregue com a mistura de óleo de especiarias. Asse no forno na prateleira do meio por 25-30 minutos. 10 minutos antes do final do tempo de cozimento polvilhe as sementes de gergelim sobre as berinjelas.</li><li>Para o molho de iogurte, misture o iogurte, o tahine, o suco e as raspas de limão e a salsa fresca picada. Tempere com sal, pimenta e açúcar. Refinar com uma pitada de canela, se quiser. Para decorar, corte a romã ao meio e retire as sementes com uma colher de pau.</li><li>Retire as beringelas do forno e sirva com o molho de iogurte e sementes de romã.</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>666kJ8%energia</li><li>159kcal8%calorias</li><li>22g8%carboidratos</li><li>6g9%gordo</li><li>7g14%proteína</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Receita de berinjela assada em estilo oriental</h3>



<p>Você pode assar, ensopado, ferver, picar, grelhar. Graças à sua carne firme, que você pode desfrutar sem hesitação, incluindo as sementes, a berinjela serve como um ingrediente incrivelmente versátil. Adicionado a isso é o seu aroma contido, mas ligeiramente picante. Isso não só combina bem com diferentes ervas e especiarias, mas também torna seu sabor próprio. Para nossas berinjelas assadas, você combina a erva-moura com alho, gengibre, limão, óleo de gergelim e molho de soja. </p>



<p>Tudo isso serve como uma marinada para vestir as berinjelas antes de assá-las no forno. Para garantir que os sabores penetrem profundamente, corte a carne primeiro. Só tome cuidado para não machucar a pele &#8211; e quando a berinjela estiver cozida, sirva as nossas beringelas assadas com um delicioso iogurte com raspas de limão e pimenta, salsa e canela. Aliás, também combina perfeitamente com o nosso berinjela frita com molho de azeite.</p>



<h3 class="wp-block-heading">Sal antes? ;Não é necessário!</h3>



<p>O sal era obrigatório. Ele removeu substâncias líquidas e amargas da berinjela. No entanto, as novas raças contêm menos substâncias amargas, e é por isso que você não precisa mais salgar a berinjela antes de cozinhar. Mas você pode. Isso suaviza a consistência, o que é particularmente benéfico ao fritar. É melhor cortar a planta de erva-moura em fatias finas de antemão. </p>



<p>No entanto, isso não é necessário para nossas berinjelas assadas. Você também pode preparar nossa salada de berinjela com tomate e pimentão sem salgar a berinjela primeiro. Para fazer isso, ela vai ao forno pré-aquecido com os pimentões. Eles também cozinham nossa abobrinha recheada com queijo feta, cenoura e sementes de girassol .</p>

berinjela assada
