
<p>É quase uma pena como acompanhamento, porque esta receita pode competir com qualquer prato principal: beringelas grelhadas recheadas com milho, tomate, queijo feta e azeitonas pretas.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h2>



<ul class="wp-block-list"><li>2 Beringela</li><li>Sal</li><li>6 Azeite EL</li><li>1 Espiga de milho, fresco</li><li>400 g Tomates cereja coloridos</li><li>150 g Feta</li><li>1 palito de cebolinha</li><li>60 g azeitonas pretas</li><li>30 alcaparras _</li><li>2 colher de sopa de pasta de tomate</li><li>Pimenta</li><li>um pouco de manjericão, fresco</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Lave as beringelas, corte-as ao meio e faça um buraco com cerca de 1 cm de profundidade. Salgue o lado aberto para tirar o amargor. Deixe por 15 minutos e depois pincele generosamente com azeite.</li><li>Salgue a espiga de milho, pincele com azeite e grelhe brevemente de todos os lados uniformemente em fogo direto.</li><li>Corte os tomates cereja em quartos e pique o queijo feta bem pequeno. Corte as cebolinhas em anéis. Corte as azeitonas ao meio e junte aos tomates, juntamente com as alcaparras e as cebolinhas. Misture a pasta de tomate. Tempere com sal e pimenta.</li><li>Retire o milho da grelha e corte o milho da espiga em segmentos.</li><li>Grelhe a berinjela com o lado aberto em fogo direto até que as marcas da grelha apareçam. Em seguida, vire e continue grelhando na casca.</li><li>Imediatamente após virar, espalhe a salsa de tomate no lado aberto da berinjela. Cubra com o milho e continue grelhando com a tampa da grelha fechada em fogo baixo para que a salsa aqueça também. Decore com manjericão antes de servir.</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>2253kJ 27% Energia</li><li>538kcal 27% calorias</li><li>56g 22% carboidratos</li><li>32g 46% Gordo</li><li>14g 28% proteína</li></ul>



<h2 class="wp-block-heading">Receita de berinjela grelhada como entrada ou acompanhamento</h2>



<p>Seja como entrada ou como acompanhamento de um churrasco: a nossa receita de beringelas grelhadas com uma leve combinação de milho, tomate, queijo feta e azeitonas pretas é perfeita em ambos os casos! Você pode grelhar as berinjelas de acordo com a receita. Se você não tiver uma grelha ou não preparar berinjelas grelhadas diretamente na grelha, a berinjela também pode ser cozida no forno. Para fazer isso, asse as fatias no forno pré-aquecido a 220 graus na segunda grade de cima por 15 a 20 minutos. Aliás, ao preparar o delicioso Baba Ganoush , a berinjela é assada primeiro no forno para que desmorone.</p>



<p><strong>Dica:</strong> Em geral, use óleo resistente ao calor, como óleo de colza ou óleo de amendoim para receitas de vegetais assados ​​no forno . Para a receita das beringelas grelhadas, trabalhamos com azeite: é muito popular devido ao seu sabor delicado. No entanto, certifique-se de não expor os vegetais a altas temperaturas ao grelhar, caso contrário, eles ficarão muito dourados e vitaminas valiosas serão perdidas. A propósito, nossos cogumelos saem da grelha sem nenhum óleo, porque os cogumelos recheados vão diretamente para a grelha.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Grelhado, assado, frito, em puré: a beringela tem um sabor fantástico</h2>



<p>A beringela é um vegetal versátil na sua preparação: Pode assar, assar, refogar, fritar, conservar ou fazer puré de beringela (por exemplo de acordo com a nossa receita de <a href="https://paribar.com.br/lasanha-de-aspargos/">Lasanha de aspargos</a> . As beringelas recheadas com carne picada são também um clássico da cozinha de beringela Se você não tem muito tempo e quer economizar ao dessalgar a berinjela? Em vez disso, prepare courgettes grelhadas &#8211; é mais rápido <a href="https://www.edeka.de/rezepte/rezept/gebratene-zucchini.jsp">.</a> Uma receita sofisticada de berinjela para o café da manhã é o sabich israelense, aliás, ou seja, pão pita recheado vegetariano. E se você quiser trapacear, vamos te contar outro segredo: como as variedades de hoje são menos amargas, você não precisa mais salgar a berinjela antes de prepará-la para remover as substâncias amargas.</p>

Berinjela grelhada
