
<p>Bases de pão de ló escuro com recheio de creme de chocolate, nozes caramelo e chantilly. Um bolo festivo para o café do Advento!</p>



<h2 class="wp-block-heading">Ingredientes</h2>



<h3 class="wp-block-heading">Para a guarnição:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>150 ;g ;cobertura</li><li>250 ;ml ;de creme</li><li>40 ;gramas ;de açúcar</li><li>50 ;g ;de miolo de noz</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para o recheio de nozes:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>3 ;Folha ;de gelatina, branca</li><li>250 ;ml ;de creme</li><li>40 ;gramas ;de açúcar</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para molhar o chão:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>30 ;ml ;de melado (xarope de açúcar)</li><li>30 ;ml de ;rum, branco</li><li>2 ;Base de biscoito, escuro</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para o recheio de chocolate:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>3 ;Folha ;de gelatina, branca</li><li>50 ;g ;Cobertura, agridoce</li><li>250 ;ml ;de creme</li><li>40 ;gramas ;de açúcar</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para revestir os pisos:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>2 ;colher de sopa ;de geleia de framboesa</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-para-as-nozes-caramelizadas">Para as nozes caramelizadas:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>150 ;g ;de miolo de noz</li><li>40 ;gramas ;de açúcar em pó</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Pique as nozes finamente com uma faca, misture com o açúcar de confeiteiro peneirado em uma tigela e espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga. Caramelize em forno pré-aquecido por 8-10 minutos a 200 graus de calor superior/inferior (ar circulante 180 graus). Retire do forno, misture e deixe esfriar.</li><li>Para o creme de chocolate, molhe a gelatina. Rale finamente a cobertura em um ralador de vegetais crus. Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes. Esprema a gelatina, dissolva e misture rapidamente no creme. Dobre as raspas de chocolate e metade das nozes carameladas no creme.</li><li>Coloque a primeira camada de bolo em um prato de bolo e espalhe com geléia de framboesa. Coloque o anel de bolo ao redor da base, espalhe o creme de chocolate sobre ele e alise-o.</li><li>Misture o xarope de açúcar com o rum. Corte o segundo andar horizontalmente. Coloque uma metade em cima e mergulhe com metade da mistura de xarope de rum.</li><li>Para o creme de nozes, molhe a gelatina. Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes. Esprema a gelatina, dissolva e misture rapidamente no creme, depois dobre as nozes carameladas restantes. Espalhe o creme de nozes na segunda base e coloque a segunda metade da base por cima. Regue com o restante da mistura de rum e xarope. Coloque o bolo na geladeira por 2 horas até que as duas camadas de creme estejam firmes.</li><li>Entretanto, derreta a cobertura para a guarnição de acordo com as instruções da embalagem. Usando uma paleta ou faca, espalhe metade da cobertura temperada muito finamente sobre uma superfície de trabalho lisa (mármore é melhor) e deixe quase solidificar (não deve ser sólido). Posicione uma faca ou espátula em um ângulo plano, pressione a superfície e avance 2-3 cm de cada vez. Resfrie os rolos resultantes.</li><li>Bata as natas com o açúcar e espalhe sobre o bolo. Retire o anel de bolo e polvilhe o bolo com os rolinhos de chocolate. Espalhe as metades de nozes por cima. Encha o restante da cobertura líquida em um saco de confeitar de papel e decore o topo com ele. Esfrie novamente brevemente.</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>1888kJ22%energia</li><li>451kcal23%calorias</li><li>36g14%carboidratos</li><li>31g44%gordo</li><li>7g14%proteína</li></ul>



<p></p>

Bolo de chocolate com nozes
