
<p>Sejam mini bolos, bolos de casamento ou muffins: um fondant transforma cada produto assado em um banquete para o paladar e para os olhos. A massa lisa de açúcar pode ser enrolada em toda a massa como uma camada ou aplicada como um esmalte.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Ingredientes</h2>



<h3 class="wp-block-heading">Para o creme de limão:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>3 ;Limão, suco e raspas</li><li>125 ;gramas ;de açúcar em pó</li><li>30 ;g ;de amido de milho</li><li>750 ;g ;chantilly</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-para-o-pao-de-lo">Para o pão de ló:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>170 ;g ;Weizenmehl (Tipo 405)</li><li>60 ;g ;de amido de milho</li><li>8 ;ovo, tamanho M</li><li>200 ;gramas ;de açúcar</li><li>2 ;Pulverizador ;TL</li><li>Abrasão de uma laranja não tratada</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">ÚTIL</h3>



<p>Açúcar em pó para peneirar, limão não tratado com a raspa ralada, hortelã para guarnecer, forma de mola com 19 cm de diâmetro, fondant enrolado, branco</p>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Para as bases de biscoito, separe os ovos e bata as claras com a batedeira até ficarem firmes. Despeje lentamente o açúcar na clara de ovo e bata.</li><li>Misture a farinha, o amido de milho e o fermento juntos. Adicione primeiro a gema de ovo, depois a mistura de farinha e por último a raspa da laranja.</li><li>Unte a forma de aro removível com manteiga e despeje a massa.</li><li>Asse o pão de ló na prateleira do meio por 20-25 minutos até dourar.</li><li>Use um palito de madeira ou palito para verificar se a massa está pronta. Para fazer isso, espete o palito no meio do biscoito. Se sobrar massa grudar, leve ao forno por mais 3 minutos.</li><li>Deixe a base de biscoito pronta esfriar por 2 horas e depois remova-a do molde. Com uma faca de pastelaria, corte em três camadas com cerca de 2 cm de altura.</li><li>Para o creme, esprema os limões e encha até 200 ml com água. Despeje 100 g de açúcar em pó por uma peneira e leve ao fogo. Enquanto isso, misture o amido de milho com um pouco de água e adicione à mistura fervente de açúcar e limão. Reduza o líquido a um xarope grosso por 2-5 minutos e depois deixe esfriar.</li><li>Assim que a base de biscoito e o molho de limão esfriarem completamente, bata as natas até ficarem firmes e incorpore gradualmente o molho de limão. Usando um prato de confeiteiro, espalhe as bases do pão de ló com o creme de limão e empilhe-as umas sobre as outras.</li><li>Peneire o açúcar de confeiteiro na superfície de trabalho e estenda o fondant enrolado sobre ele e coloque-o sobre o bolo usando um rolo.</li><li>Usando a paleta de massa, pressione de dentro para fora e corte as bordas.</li><li>Refrigere o bolo acabado por 30 minutos e decore com raspas de limão e hortelã antes de servir e aproveite.</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>1599kJ19%energia</li><li>382kcal19%calorias</li><li>61g23%carboidratos</li><li>16g23%gordo</li><li>5g10%proteína</li></ul>



<h2 class="wp-block-heading">Asse como um confeiteiro: receita de fondant</h2>



<p>Um bolo representativo geralmente brilha com um fondant como acabamento. Basta pensar em bolos artísticos para ocasiões especiais, como casamentos &#8211; eles são tradicionalmente cobertos e decorados com o fino revestimento de glacê. Quando você faz seu próprio bolo de casamentoquer cobri-lo melhor com fondant enrolado. A massa é tão firme quanto o maçapão, pode ser enrolada finamente e permite que o bolo seja embrulhado completamente. Você pode comprar o fondant como um produto pronto para uso em várias cores decorativas ou fazer você mesmo usando a receita de fondant apropriada. Para uma receita de fondant muito simples, tudo que você precisa é de açúcar em pó e marshmallows. </p>



<p>A especialidade de marshmallow americano é simplesmente aquecida com um pouco de água no microondas, o açúcar de confeiteiro é misturado e a mistura é finalmente amassada com as mãos até ficar lisa. O fondant pode ser desenrolado com um rolo ou uma garrafa em um pouco de açúcar de confeiteiro como base.</p>



<p>Receitas de fondant mais sofisticadas usam açúcar de confeiteiro, glicerina, água, xarope de glicose, ácido cítrico e gelatina como ingredientes. Você pode cozinhar a calda usando partes iguais de açúcar e água. A glicerina torna a massa flexível e está disponível em farmácias. O fondant é sempre aplicado após o cozimento e é sensível à umidade. As sobras devem sempre ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira. Fondant não é adequado para congelamento. Você está com vontade de uma sobremesa fresca que você não precisa estocar? Então recomendamos a nossa receita de mousse de limão !</p>



<h2 class="wp-block-heading">Receita de fondant: cobertura &#8211; esmalte &#8211; aproveite</h2>



<p>O fondant enrolado tende a ficar grande em bolos e precisa de uma camada de creme para cobri-lo. Não deve ficar muito húmido: creme de manteiga, maçapão ou ganache são adequados. Nossa receita de bolo de casamento usa creme de manteiga clássico. Aplicado diretamente ao quark, pudim ou creme, no entanto, a pasta de açúcar se dissolve.</p>



<p>Aliás, você pode facilmente colorir seu fondant com corante alimentar para decorações e coberturas coloridas.</p>



<p>Bolos sem uma camada de creme são o domínio do fondant líquido. ;Isso é usado de maneira semelhante a um esmalte e é simplesmente aplicado à massa com um pincel. ;Muffins, mini bolos e cupcakes podem ser revestidos em pouco tempo. ;Um bolo francês também deve seu nome à variante líquida: o fondant au chocolat é um bolo de chocolate com um centro macio a líquido e tem um sabor delicioso.</p>



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Bolo Fondant de Limão
