
<p>O Brazilian Beef Ribs pode ser o mais novo item top (nossa opinião) no &#8216;Top 10 Reasons to travel to Brazil&#8217; do conselho de turismo do Brasil.</p>



<p>O que ; ;<em>não</em> ;é segredo para quem come no Costelão do Gaúcho, porém, é que este destino de churrasco serve as costelas mais suculentas que você já viu.</p>



<p>Este restaurante de Curitiba é um ótimo lugar para se apresentar às receitas tradicionais de churrasco do Brasil, e um destino para a melhor carne brasileira que mal posso esperar para lhe contar agora!</p>



<figure class="wp-block-image size-large" id="attachment_31588"><img src="https://paribar.com.br/wp-content/uploads/2022/07/Chef-cooking-RIbs-at-Costelao-do-Gaucho-1024x680.jpeg" alt="Chef-cooking-RIbs-at-Costelao-do-Gaucho.jpeg" class="wp-image-4286"/><figcaption>Chef-cooking-RIbs-at-Costelao-do-Gaucho.jpeg</figcaption></figure>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-costelao-de-gaucho">Costelão de Gaúcho</h2>



<p>Costelão de Gaúcho é uma churrascaria que opera há mais de 40 anos perto do centro de Curitiba, Brasil. ;Eles abrem um pouco antes do meio-dia (e ficam abertos até quase meia-noite), abertos para serviço completo todos os dias, exceto aos domingos (veja horários e informações de localização abaixo).</p>



<p>Especializado em pratos maciços de carne brasileira deliciosamente macia, você vai adorar seu ambiente maravilhosamente familiar e uma atmosfera que mantém a confiança de todos os amantes de churrasco na cidade.</p>



<h4 class="wp-block-heading" id="h-carne-brasileira-e-costelas-deliciosamente-macias">Carne brasileira e costelas deliciosamente macias</h4>



<p>Este é um ótimo lugar para se encontrar em qualquer dia da semana, mas seu melhor plano ainda é um banquete completo no fim de semana com toda a sua família e amigos.</p>



<p>Aprecie todas as fotos saborosas abaixo e saiba tudo sobre essa ação brasileira de churrasco de carne bovina!</p>



<figure class="wp-block-image size-large" id="attachment_31587"><img src="https://paribar.com.br/wp-content/uploads/2022/07/Full-table-view-at-Costelao-do-Gaucho-1024x651.jpeg" alt="Full-table-view-at-Costelao-do-Gaucho.jpeg" class="wp-image-4285"/><figcaption>Full-table-view-at-Costelao-do-Gaucho.jpeg</figcaption></figure>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-introducoes-de-carne-e-defumacao">Introduções de carne e defumação</h2>



<p>Você pode sentir o cheiro poderoso dessas costelas antes mesmo de entrar pela porta da frente. ;Saindo do estacionamento, olhe para o que pode ser uma chaminé, a coluna subindo bem acima dos quartos dos fundos do restaurante.</p>



<p>Permita-me a chance de excitar sua imaginação, porque isso definitivamente ;<em>não</em> ;é uma chaminé – neste restaurante é a chaminé do defumador de carne, e o resultado de um pequeno campo de carne bovina brasileira toda cozida no carvão.</p>



<p>Como visitar qualquer um dos estabelecimentos de carnes pesadas do mundo, é quando o amante de churrasco se vê sorrindo incontrolavelmente.</p>



<figure class="wp-block-image size-large" id="attachment_31591"><img src="https://paribar.com.br/wp-content/uploads/2022/07/Ribs-on-Machine-at-Costelao-do-Gaucho-1024x682.jpeg" alt="Ribs-on-Machine-at-Costelao-do-Gaucho.jpeg" class="wp-image-4284"/><figcaption>Ribs-on-Machine-at-Costelao-do-Gaucho.jpeg</figcaption></figure>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-carne-brasileira-pela-espada-cheia">Carne Brasileira pela Espada Cheia</h2>



<p>As gigantescas costelas brasileiras e o estilo único de sua preparação são ótimos exemplos do tipo de carne sonhadora que você pode esperar ao viajar para comer no Brasil.</p>



<p>As costelas aqui cozinham lentamente por horas, em uma sala separada atrás da área de serviço do chef. ;Assar aqui quase até o fim, a propósito, é a fonte daquela fumaça de carne constantemente com cheiro maravilhoso que permeia todo o restaurante.</p>



<p>Os chefs assistentes transportam os enormes lados das costelas para a grelha frontal (onde você vai pagar), onde o próprio proprietário está basicamente dando a eles um olhar especializado e algumas rotações finais amorosas, antes de cortar cada pedaço.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Essas costelas gigantes valem a visita</h4>



<p>Cada lado das costelas é atravessado inteiramente com uma espada literal de metal. ;O chef os usa habilmente enquanto limpa o excesso de sal e corta qualquer gordura extra. ;A etapa final é uma cutucada suave com o dedo, verificando a textura de cada costela individual.</p>



<p>É tentador assistir a todos esses sucos espremerem, e assistir ao processo de corte final também é incrível. Neste restaurante, está acontecendo em um nível que eu nunca vi antes (veja o vídeo no YouTube) – o chefe de cozinha é um mágico, um mestre, um conhecedor de longa data do churrasco de carne sul-brasileira.</p>



<figure class="wp-block-image size-large" id="attachment_31592"><img src="https://paribar.com.br/wp-content/uploads/2022/07/Ribs-second-shot-at-Costelao-do-Gaucho-1024x683.jpeg" alt="Ribs-second-shot-at-Costelao-do-Gaucho.jpeg" class="wp-image-4283"/><figcaption>Ribs-second-shot-at-Costelao-do-Gaucho.jpeg</figcaption></figure>



<h2 class="wp-block-heading">Máquina de corte de carne brasileira</h2>



<p>A carne ultra macia mostra sua consistência desmoronada, pois está quase rasgando ao meio apenas movendo-se da área de grelhar de três andares para o cortador.</p>



<p>A máquina que o dono usa para cortar as costelas é incrível – tenho certeza de que nunca vi um quebra-cabeça de carpinteiro sendo usado para preparar comida.</p>



<p>Cortar costelas em seu estilo especial é claramente algo que este chef gosta ao máximo. ;Só aqui você pode notar ele sorrindo enquanto trabalha, ele realmente é um homem incrível e trabalhador.</p>



<p><em>Basta olhar para a foto acima para ver como essas fatias podem ser limpas!*</em></p>



<h2 class="wp-block-heading">A serra de costela</h2>



<p>Obviamente confortável com a lâmina em constante movimento, o chef não perde tempo aqui.</p>



<p>Com uma mão nua e apenas uma pequena faca na outra, ele navega rápida e habilmente por costeletas de 15 a 20 kg de costelas com sua serra.</p>



<p>Deslizando contra a lâmina giratória verticalmente, cortando suavemente as camadas externas de gordura, tendões e as costelas gigantes de 2-3 polegadas de espessura como se fossem manteiga.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Selecionando, Deslizando e Dividindo</h4>



<p>Com facilidade, ele seleciona, desliza e divide os lados móveis da carne de e para a lâmina da serra e depois para uma balança próxima.</p>



<p>As medidas não serão exatas, é claro, mas elas pesarão cada seção exatamente (geralmente cerca de 20 onças (cerca de 1 kg para cada prato dessas costelas)) – sinta-se à vontade para pedir seções personalizadas.</p>



<p>Eles cobram pela carne brasileira por peso, e você pode pedir cortes menores é claro… mas espere. ;Por que você pediria um corte menor?</p>



<p>Vamos para a refeição!</p>



<figure class="wp-block-image size-large" id="attachment_31599"><img src="https://paribar.com.br/wp-content/uploads/2022/07/Unlimited-Refills-on-A-la-Carte-Buffet-at-Cstelao-do-Gaucho-1024x603.jpeg" alt="Unlimited-Refills-on-A-la-Carte-Buffet-at-Cstelao-do-Gaucho.jpeg" class="wp-image-4282"/><figcaption>Unlimited-Refills-on-A-la-Carte-Buffet-at-Cstelao-do-Gaucho.jpeg</figcaption></figure>



<h2 class="wp-block-heading">“Almoço sem fundo”</h2>



<p>Quando você está na frente de um chef que é tão apaixonado por seu trabalho, jogando ; ;<em>esse</em> ;incrível suprimento de sucos de carne, é muito fácil querer cada pedaço que você vê.</p>



<p>Além da carne (e bebidas), todas as outras cobranças são por pessoa – são R$ 9 por pessoa, o que dá direito a todo e qualquer acompanhamento que você escolher.*</p>



<p>Os preços dos diferentes cortes de carne estão na parede atrás da serra de mesa, então basta pegar algumas fatias (talvez uma matemática mental muito rápida) e depois correr para seguir suas costelas.</p>



<p>*Veja outros ótimos restaurantes locais para visitar em sua viagem ao Brasil usando estes links para nossos outros artigos ( Rio de Janeiro ) e ( Salvador ).</p>



<figure class="wp-block-image size-large" id="attachment_31589"><img src="https://paribar.com.br/wp-content/uploads/2022/07/Full-plate-at-Costelao-do-Gaucho-1024x683.jpeg" alt="Full-plate-at-Costelao-do-Gaucho.jpeg" class="wp-image-4281"/><figcaption>Full-plate-at-Costelao-do-Gaucho.jpeg</figcaption></figure>



<h2 class="wp-block-heading">Estilo buffet, mas servido à sua mesa</h2>



<p>Os garçons estão trazendo comida para cada mesa, mas há uma diferença no Costelão do Gaúcho (assim como em muitos restaurantes de carne que visitamos durante nosso tempo aqui). ;Quase como um buffet, você pode pedir cada item incluído quantas vezes quiser.</p>



<p>Eu absolutamente amo esse estilo de servir – é o máximo em conforto quando você pode pedir cada lote do que eles estão servindo e sempre tê-lo fresco, sem ter que se levantar da mesa.</p>



<p>O prato principal de carne, todas aquelas costelas enormes, no conforto de uma atmosfera tão sem pressa – este é um ótimo lugar para comer – estou com fome só de lembrar agora.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Alguns lados</h2>



<p>Um pão grosso e crocante vem primeiro, e depois alguns pratos frios de vários vegetais. ;Os vegetais têm um molho de vinagre deliciosamente azedo, e combinam bem com outro prato de beterraba fatiada.</p>



<p>Faça o seu prato como quiser, dando algumas mordidas em tudo que está na mesa, voltando para mais do que você mais gosta.</p>



<h4 class="wp-block-heading">Grampos das Américas</h4>



<p>Você pode escolher entre dois amidos, o primeiro polenta e o segundo mandioca. As varas de polenta frita são grossas (esta é uma mistura favorita dos locais que contém farinha de milho), e são ótimas para mergulhar em alguns molhos variados.</p>



<p>Por fim, a mandioca salgada, mas deliciosa, uma fécula de consistência muito parecida com a de uma batata. ;Um pouco mais de textura do que uma batata, dentro de cada mordida você pode sentir os fios do interior fibroso. ;A cor é um belo ouro, e ligeiramente translúcido na aparência.</p>



<p>Este alimento, juntamente com o milho, são os alimentos básicos de todo o supercontinente das Américas.</p>



<figure class="wp-block-image size-large" id="attachment_31632"><img src="https://paribar.com.br/wp-content/uploads/2022/07/P1744403-1024x739.jpeg" alt="P1744403.jpeg" class="wp-image-4280"/><figcaption>P1744403.jpeg</figcaption></figure>



<h4 class="wp-block-heading">Favorito Pessoal – Cebolas Incríveis</h4>



<p>Meu item favorito sem carne, no entanto, foi provavelmente este prato de chalotas inteiras verdes e roxas (verde, com um tom roxo do lado de fora). ;O interior dessas cebolas é tão macio, me fazendo pensar que o chef está cozinhando-as levemente, mas a camada externa crocante me faz pensar que eles também estão fritando muito rapidamente antes de servir.</p>



<p>Essas cebolas são gloriosas, e precisávamos de várias recargas neste prato durante a refeição.</p>



<p>Nota: Os acompanhamentos podem variar de dia para dia, mas será sempre um conjunto completo e completo de acompanhamentos para acompanhar a sua refeição. ;Pegue seus vegetais aqui, pois as refeições principais tendem a se concentrar em carne, carne e mais carne quando você está no Brasil.</p>



<figure class="wp-block-image size-large" id="attachment_31594"><img src="https://paribar.com.br/wp-content/uploads/2022/07/Guarana-Antarctica-Beverage-at-Costelao-do-Gaucho-1024x673.jpeg" alt="Guarana-Antarctica-Beverage-at-Costelao-do-Gaucho.jpeg" class="wp-image-4279"/><figcaption>Guarana-Antarctica-Beverage-at-Costelao-do-Gaucho.jpeg</figcaption></figure>



<h2 class="wp-block-heading">Notas do restaurante</h2>



<p>A atmosfera no Costelão do Gaúcho é maravilhosamente descontraída, você pode sentar por horas em uma manhã de fim de semana e desfrutar de algumas bebidas, pedir aperitivos e, finalmente, dirigir-se aos balcões de carne em frente.</p>



<p>Esses Beef Ribs são o prêmio, o principal item do cardápio do restaurante, e são claramente o orgulho e a alegria do dono. ;Ele derrama seu amor nessas costelas, com técnica e um sabor delicioso resultante que ele domina há mais de 40 anos. ;Incrível.</p>



<p>Este chef incrível (com 40 anos de experiência apenas grelhando carnes!) nos abençoou com esta refeição, e quando pedimos para tirar algumas fotos com ele, ele disse: &#8216;por favor, já estamos ocupados o suficiente, você pode tirar algumas fotos, mas por favor, não os publique.&#8217;</p>



<p>Visite o Costelão do Gaúcho para uma incrível refeição de costela bovina brasileira, confiando que você estará em boas mãos durante todo o tempo que estiver aqui.</p>



<figure class="wp-block-image size-large" id="attachment_31590"><img src="https://paribar.com.br/wp-content/uploads/2022/07/Outside-view-at-Costelao-do-Gaucho-1024x653.jpeg" alt="Outside-view-at-Costelao-do-Gaucho.jpeg" class="wp-image-4278"/><figcaption>Outside-view-at-Costelao-do-Gaucho.jpeg</figcaption></figure>

Brazilian Beef and GIGANTIC Ribs – Costelão Do Gaúcho (Curitiba)
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