
<p>Poucos tipos de carne são mais suculentos, poucos mais aromáticos. O entrecôte pode ser grelhado, assado – acima de tudo, você deve usar a carne bovina como ingrediente principal da nossa receita. Como servir entrecôte ao molho de vinho com bolinhos speculoos.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Ingredientes</h2>



<h3 class="wp-block-heading">Para as couves de Bruxelas:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>500 ;g ;couves de Bruxelas</li><li>2 ;colheres ;de óleo de girassol</li><li>2 ;Maçã, doce e azeda</li><li>2 ;colheres de ;mel</li><li>2 ;Punhado de ;metades de nozes</li><li>1 ;colher de chá de ;canela</li><li>1 ;pitada de ;sal</li><li>1 ;pitada de ;pimenta</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para os bolinhos speculoos:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>1 ;cebola</li><li>80 ;gramas ;de manteiga</li><li>200 ;ml ;de leite</li><li>1 ;pitada de ;sal</li><li>1 ;Pitada de ;pimenta, moída</li><li>1 ;colher de chá de especiarias ;speculoos</li><li>1 ;pitada ;de noz-moscada</li><li>250 ;g ;rolos de pretzel</li><li>1 ;ovo</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para a salada de laranja:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>2 ;laranja</li><li>1 ;colheres de ;mel</li><li>1 ;Pitada de ;pimenta rosa, moída na hora</li><li>2 ;hastes ;de tomilho</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para o molho de vinho tinto</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>200 ;ml ;vinho tinto, seco</li><li>3 ;colheres de sopa ;de manteiga, fria</li><li>1 ;ramo de ;tomilho</li><li>sal</li><li>Pimenta</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-para-o-entrecosto">Para o entrecosto:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>800 ;g ;entrecosto</li><li>2 ;colheres ;de óleo de girassol</li><li>8º ;ramos ;de alecrim</li><li>sal</li><li>Pimenta</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Para os bolinhos speculoos, descasque a cebola e corte em cubos finos. Derreta a manteiga em uma panela, adicione a cebola e refogue. Despeje o leite e tempere com sal e pimenta, especiarias speculoos e noz-moscada.</li><li>Corte os rolinhos de pretzel em cubos de 1 x 1 cm. Misture o leite com os cubos de soda cáustica. Amassar no ovo. Enrole a massa em rolos de cerca de 5 cm de espessura em toalhas de linho e cozinhe em uma panela com água fervente por 12 minutos.</li><li>Limpe as couves de Bruxelas, corte ao meio e cozinhe em água fervente por 3-5 minutos até ficar al dente. Lave em água gelada e frite em uma panela com um pouco de óleo de girassol. Lave as maçãs, corte o talo e o caroço e corte em fatias finas. Adicione as fatias de maçã, mel e nozes às couves de Bruxelas e frite por 3-5 minutos. Tempere com canela, sal e pimenta.</li><li>Pré-aqueça o forno a 165 °C de calor superior/inferior.</li><li>Divida o entrecôte em quatro bifes do mesmo tamanho e sele em uma frigideira untada por 1 minuto de cada lado, adicionando óleo de girassol. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque 1-2 ramos de alecrim em cada e cozinhe no forno por 10-12 minutos, dependendo do gosto, médio.</li><li>Enquanto isso, coloque o vinho tinto na panela ainda quente e deixe reduzir. Junte a manteiga fria e deixe reduzir também. Arranque o tomilho e adicione-o. Tempere com sal e pimenta.</li><li>Para a salada de laranja, corte as laranjas em filetes e misture-as com o mel e as bagas de pimenta rosa. Por fim, dobre o tomilho fresco.</li><li>Retire os bolinhos speculoos das toalhas de linho e corte em fatias grossas. Sal e pimenta o entrecôte se necessário e sirva com as couves de Bruxelas, salada de laranja, molho de vinho tinto e bolinhos.</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>3002kJ36%energia</li><li>717kcal36%calorias</li><li>33g13%carboidratos</li><li>41g59%gordo</li><li>53g106%proteína</li></ul>



<h2 class="wp-block-heading">Receita Entrecôte &#8211; bifes ao molho de vinho tinto com bolinhos</h2>



<p>O segredo está no corte. O entrecôte é retirado da primeira costela da carne, onde os músculos são particularmente estressados. Acima de tudo, porém, a carne tem um pequeno olho de gordura. O que soa um pouco desajeitado cria um aroma sonhador. Ao assar o entrecôte, o olho gordo derrete, liberando suco e aroma para a carne. O gosto intenso se desenvolve. Os melhores pré-requisitos para a nossa receita de entrecôte. Porque você não está &#8220;apenas&#8221; satisfeito com bifes deliciosos e suculentos. Em vez disso, você usa a carne como base do menu festivo e combina com deliciosos acompanhamentos, como couve de Bruxelas e bolinhos espetacular, mas acima de tudo com um maravilhoso molho de vinho tinto com tomilho. </p>



<p>Para fazer isso, você deve fritar o entrecôte na panela e depois combinar os sucos da carne com o vinho e as ervas. Os bifes individuais não devem ter mais de seis centímetros de espessura. Certifique-se de observar o período de descanso e prestar atenção à alta qualidade da carne ao fazer compras. Claro, isso também se aplica às arruelas de perna que você usa para prender nossos <a href="https://www.edeka.de/rezepte/rezept/rindfleischsuppe.jsp"></a>Use sopa de carne .</p>



<h2 class="wp-block-heading">O que significa o sobrenome Entrecosto?</h2>



<p>O nome soa emocionante e no final tem uma origem muito prática. ;&#8220;Entre&#8221; significa simplesmente &#8220;entre&#8221; em francês, &#8220;côte&#8221; significa costela. ;É daí que vem a carne &#8211; e, portanto, tem origem semelhante à variante americana, o olho de lombo. ;Ambos são frequentemente equiparados. ;Enquanto o Entrecôte é retirado da área entre o pescoço e o prime rib, o Rib Eye vem ainda mais claramente do prime rib. ;No entanto, ambos os cortes estão se tornando cada vez mais semelhantes.</p>



<p>Aliás, é importante para a nossa receita que você cozinhe o entrecôte no forno depois de selar. Claro, você não precisa processar a carne em um bife. Com a ajuda da nossa receita, você pode facilmente preparar o entrecôte inteiro , refiná-lo com uma marinada de cerveja e servi-lo com uma salada de tomate e pão. Outra opção: você pode grelhar o entrecôte e usá-lo como base para nossos bifes . É melhor servir nossas batatas com alecrim como acompanhamento .</p>

Entrecôte com bolinhos speculoos
