Prato agridoce com um toque asiático: experimente nossas tiras de frango marinadas com gengibre, pimenta, gergelim e abacaxi fresco – prontas em 40 minutos!
Ingredientes
Para o fatiado
- 400 g de peito de frango
Para a marinada:
- 1 pedaço de gengibre do tamanho de uma noz
- 1 Pimenta malagueta, vermelha
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, prensado a frio
- 2 colheres de sopa de geleia de damasco
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de amido de milho
- pimenta, grosso
Para os acompanhamentos:
- 2 cenoura
- 1 pimentão, amarelo
- 1 páprica, vermelho
- 2 cebolinha
- 4 Fatias de polpa de ananás, frescas
- 2 colheres de sopa de gergelim
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, prensado a frio
- Pimenta
- sal
- 250 gramas de arroz
preparação
- MARINADO Corte o peito de frango em tiras finas.
- MARINADO Descasque e pique finamente ou rale o gengibre. Retire as sementes do pimentão e pique finamente. Use luvas descartáveis.
- MARINADO Misture todos os ingredientes para a marinada e deixe o frango marinar por 15 minutos.
- Corte as cenouras em cubos, corte os pimentos em tiras, corte as cebolas com o verde em secções de 2 cm.
- Corte o abacaxi fresco. Lave as sementes de gergelim e asse-as em uma panela alta enquanto ainda estão molhadas. Quando as sementes começarem a estourar e ficarem amarelas douradas, elas estão prontas. De qualquer forma, retire as sementes de gergelim da panela, pois as sementes escurecerão e reserve.
- Unte a panela com 1 colher de sopa de óleo de gergelim, adicione 1 gota de água quando começar a chiar, refogue a carne com a marinada em fogo médio por 3-4 minutos. Coloque a carne em uma tigela com o molho e reserve. Aqueça o óleo restante em fogo médio, refogue as cenouras por 1 minuto, adicione os pimentões e refogue por mais um minuto, adicione a cebola e o dente de alho esmagado e refogue por mais 2 minutos.
- Devolva a carne aos legumes com o molho. Tempere com sal e pimenta a gosto, dobre o abacaxi e polvilhe com as sementes de gergelim dourado.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem e sirva com ele.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 2416kJ29%energia
- 577kcal29%calorias
- 82g32%carboidratos
- 12g17%gordo
- 32g64%proteína