Receitas

Fatiado com abacaxi

Prato agridoce com um toque asiático: experimente nossas tiras de frango marinadas com gengibre, pimenta, gergelim e abacaxi fresco – prontas em 40 minutos!

Ingredientes

Para o fatiado

  • 400 g de peito de frango

Para a marinada:

  • 1 pedaço de gengibre do tamanho de uma noz
  • 1 Pimenta malagueta, vermelha
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, prensado a frio
  • 2 colheres de sopa de geleia de damasco
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • pimenta, grosso

Para os acompanhamentos:

  • 2 cenoura
  • 1 pimentão, amarelo
  • 1 páprica, vermelho
  • 2 cebolinha
  • 4 Fatias de polpa de ananás, frescas
  • 2 colheres de sopa de gergelim
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, prensado a frio
  • Pimenta
  • sal
  • 250 gramas de arroz

preparação

  1. MARINADO Corte o peito de frango em tiras finas.
  2. MARINADO Descasque e pique finamente ou rale o gengibre. Retire as sementes do pimentão e pique finamente. Use luvas descartáveis.
  3. MARINADO Misture todos os ingredientes para a marinada e deixe o frango marinar por 15 minutos.
  4. Corte as cenouras em cubos, corte os pimentos em tiras, corte as cebolas com o verde em secções de 2 cm.
  5. Corte o abacaxi fresco. Lave as sementes de gergelim e asse-as em uma panela alta enquanto ainda estão molhadas. Quando as sementes começarem a estourar e ficarem amarelas douradas, elas estão prontas. De qualquer forma, retire as sementes de gergelim da panela, pois as sementes escurecerão e reserve.
  6. Unte a panela com 1 colher de sopa de óleo de gergelim, adicione 1 gota de água quando começar a chiar, refogue a carne com a marinada em fogo médio por 3-4 minutos. Coloque a carne em uma tigela com o molho e reserve. Aqueça o óleo restante em fogo médio, refogue as cenouras por 1 minuto, adicione os pimentões e refogue por mais um minuto, adicione a cebola e o dente de alho esmagado e refogue por mais 2 minutos.
  7. Devolva a carne aos legumes com o molho. Tempere com sal e pimenta a gosto, dobre o abacaxi e polvilhe com as sementes de gergelim dourado.
  8. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem e sirva com ele.

VALORES NUTRICIONAIS

Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2416kJ29%energia
  • 577kcal29%calorias
  • 82g32%carboidratos
  • 12g17%gordo
  • 32g64%proteína

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