A partir de agora você pode facilmente preparar o epítome da arte da sobremesa italiana. Porque graças à nossa receita de tiramisu, a sobremesa cremosa é mais fácil do que você pensa – e, claro, com todos os ingredientes básicos importantes.
Ingredientes
Para o biscoito
- 5 Não
- um pouco de margarina
- 1 pitada de fermento em pó
- 125 g Mehl
- 80 g de açúcar de coco
Para o creme
- 200 ml Expresso
- 4 cl licor de amêndoa (Amaretto)
- 70 gramas de açúcar
- 3 Não
- 1 Fava de baunilha
- 2 colher de chá de limão sem cera, com as raspas
- 250 g Mascarpone
- 3 EL Cacau em Pó
preparação
- Para o pão de ló caseiro, bata os ovos com o açúcar de coco até ficar fofo. Quando o ovo tiver uma consistência firme e espumosa, peneire cuidadosamente a farinha juntamente com o fermento e envolva, de preferência com uma espátula. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com margarina. Espalhe a mistura por cima e leve ao forno a 200 °C durante cerca de 10 minutos com calor superior e inferior. Em seguida, deixe esfriar e corte as folhas de biscoito de acordo com a forma de tiramisu que estiver usando.
- Misture o expresso com o amaretto e 20 g de açúcar e leve para gelar. Coloque os ovos em uma tigela com o açúcar restante e bata com uma batedeira até obter um creme amarelo claro.
- Misture o mascarpone com a polpa de uma vagem de baunilha e as raspas de limão raladas. Misture uma pequena porção da mistura de ovos e açúcar, dobre cuidadosamente o resto.
- Coloque uma fatia do pão de ló na forma e regue com metade da mistura de café expresso. Espalhe metade do creme por cima. Coloque outra folha de biscoito por cima, regue com o espresso novamente e espalhe o creme restante. Polvilhe a superfície com o cacau em pó. Refrigere o tiramisu por pelo menos 3-4 horas.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 967kJ12%energia
- 231kcal12%calorias
- 19g7%carboidratos
- 13g19%gordo
- 7g14%proteína
Receita de tiramisu: com doce de leite e licor de amêndoa
Quase todas as viagens ao seu italiano favorito começam com uma olhada na vitrine. Antes mesmo de pensar em antepastos, massas ou pizzas, concentre-se na sobremesa. Tem tiramisu fresco? Sim! Bom, menu salvo. Afinal, nenhuma sobremesa completa uma noite italiana – na verdade todas – com tanta habilidade quanto esta deliciosa mistura de doce de leite, amaretto, açúcar, ovos, café, chocolate em pó e mascarpone. O original vem da Itália, mais precisamente do Vêneto e usa Marsala em vez de Amaretto, o licor de amêndoa que é bem conhecido aqui.
Para a nossa receita de tiramisu, misture o creme com os ingredientes básicos, bem como a baunilha e as raspas de limão. Traduzido, tiramisu significa “puxe-me para cima”. Este, por sua vez, é baseado no método de preparação, onde você coloca os palitinhos e o creme de mascarpone alternadamente em um molde. Explicaremos a você como proceder para que o tiramisu seja o melhoraqui . Importante: Planeje o tempo suficiente e deixe o tiramisu esfriar o suficiente antes de servir. Desta forma, o creme de mascarpone endurece e você é considerado o mestre das sobremesas finas .
Tiramisu: novas ideias de receitas com frutas
Segundo a tradição, o tiramisu existe desde a Idade Média. Mas zeitgeist, dietas alteradas e chefs corajosos se atrevem a abordar a receita original repetidamente, alterá-la e interpretá-la. O resultado: uma enorme variedade de deliciosas receitas de tiramisu . Por exemplo, experimente uma variação com frutas, de preferência como tiramisu de maçã ou com frutas. Basta adicionar este último como ingrediente adicional ao creme de mascarpone.
Isso dá ao seu tiramisu uma nota frutada e uma cor diferente. Que tal um tiramisu de morango ? Nosso tiramisu de gengibre picante se encaixa perfeitamente na temporada de Natal. Para uma versão particularmente leve, você pode engrossar 250 gramas de iogurte grego com gelatina em vez de mascarpone. Em vez da mistura de café expresso com açúcar, você pode usar uma polpa de framboesa frutada para a versão amigável à figura. Basta fazer um purê de framboesas congeladas, adoçante de maçã e água mineral – o deleite leve de tiramisu está pronto. Você também pode se deliciar sem limites com nosso bolo de tiramisu (ou com nosso bolo de cenoura , já que estamos falando de bolo dos sonhos).
