PASSO 1: BOLO DE MEL CLÁSSICO
:Como fazer um bolo de mel clássico? Prepare tudo o que você precisa para fazer bolos de mel. Peneire a farinha por uma peneira para saturá-la com oxigênio. O mel pode ser cristalizado. Não recomendo trocar manteiga por margarina. Na margarina, os bolos prontos são mais secos e duros.
PASSO 2: BOLO DE MEL CLÁSSICO
Coloque a manteiga, o mel e o açúcar em uma panela antiaderente. Coloque no fogo e derreta tudo.
PASSO 3: BOLO DE MEL CLÁSSICO
Ferva a massa por 3-5 minutos em fogo baixo até cor de caramelo. Mexa a mistura para que nada queime.
PASSO 4: BOLO DE MEL CLÁSSICO
Em seguida, retire a panela do fogo e misture imediatamente o bicarbonato de sódio na massa quente. O refrigerante reagirá com o mel e toda a massa começará a espumar e a expandir em volume. Deixe na mesa por 10 minutos para completar a reação do mel com o refrigerante. A espuma diminuirá e o calor sairá da massa de mel.
PASSO 5: BOLO DE MEL CLÁSSICO
Bata os ovos juntos. Enquanto mexendo constantemente, adicione os ovos à massa de mel. Eu os despejo ao mesmo tempo que a batedeira está funcionando, para que os ovos interfiram e não tenham tempo de fermentar.
PASSO 6: BOLO DE MEL CLÁSSICO
Adicione a farinha aos poucos e sove a massa. Você não precisa adicionar toda a farinha imediatamente – pode levar mais ou menos do que a minha. Concentre-se na consistência da massa.
PASSO 7: BOLO DE MEL CLÁSSICO
Você deve obter essa consistência – a massa é muito pegajosa, mas não se espalha. Nesta forma, deixe a massa descansar por 30 minutos, a massa esfriará e você poderá pegar com as mãos. Você pode não precisar de mais farinha … ou apenas um pouco.
PASSO 8: BOLO DE MEL CLÁSSICO
A massa é bem macia, mas devido à manteiga na composição, ela não gruda nas mãos. Estenda-o em um pedaço de pergaminho e corte um círculo com uma forma. (16-20cm). Não há necessidade de remover as guarnições. Vamos fazer uma aspersão do bolo acabado com eles. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus por 3-5 minutos. Bolos de mel são assados muito rapidamente. Concentre-se no seu forno.
PASSO 9: BOLO DE MEL CLÁSSICO
Resfrie os bolos acabados.
PASSO 10: BOLO DE MEL CLÁSSICO
Para o creme, pegue o creme de leite e o leite condensado.
PASSO 11: BOLO DE MEL CLÁSSICO
Bata o creme de leite e o leite condensado na velocidade máxima da batedeira até obter um creme fofo.
PASSO 12: BOLO DE MEL CLÁSSICO
Em seguida, misture um pouco de suco de limão no creme. Esse creme não manterá sua forma, mas é perfeito para embeber bolos de mel.
PASSO 13: BOLO DE MEL CLÁSSICO
Para manter o bolo de mel com bordas lisas, eu o coleto em um anel. A vantagem é que o creme não escorre pelas laterais, mas o todo será absorvido pelos bolos. Coloque o bolo coletado no anel na geladeira (melhor para a noite).
PASSO 14: BOLO DE MEL CLÁSSICO
O bolo está mergulhado e encharcado. Retire o anel dele.
PASSO 15:
Polvilhe o topo e os lados do bolo com migalhas, nas quais moa as guarnições restantes. Decore o bolo a seu gosto.
PASSO 16: BOLO DE MEL
Está pronto um delicioso bolo de mel perfumado! Aproveite o seu chá!
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