
<p>Prepare o clássico de verão de uma forma inteligente com a nossa receita: experimente o nosso lombo de porco com cobertura de ervas do forno com espargos brancos frescos com molho holandês!</p>



<h2 class="wp-block-heading">Ingredientes</h2>



<ul class="wp-block-list"><li>600 ;g ;lombo de porco</li><li>1 ;pitada de ;sal</li><li>1 ;Pitada de ;pimenta preta, moída na hora</li><li>2 ;dente de alho</li><li>1/2 ;maço ;de salsa</li><li>1/2 ;maço ;de cerefólio</li><li>1/2 ;maço ;de tomilho</li><li>2 ;colheres de sopa ;de azeite</li><li>4 ;colher de chá ;de mostarda, meio quente</li><li>1 ;kg ;de aspargos, brancos</li><li>1 ;pitada de ;açúcar</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-para-o-molho-holandes">Para o molho holandês:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>180 ;gramas ;de manteiga</li><li>3 ;Ovo, a gema disso</li><li>160 ;ml ;vinho branco, seco</li><li>1 ;pitada de ;sal</li><li>1 ;Pitada ;de pimenta caiena</li><li>1 ;colheres de sopa de ;suco de limão</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">ÚTIL</h3>



<p>liquidificador, caçarolapreparação</p>



<ol class="wp-block-list"><li>Lave o lombo de porco, seque e tempere com sal e pimenta. Descasque e pique finamente o alho. Lave as ervas, seque e pique finamente. Misture as ervas e o alho em uma tigela rasa.</li><li>Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira untada, sele o filé de porco por toda parte, retire e espalhe com mostarda. Enrole a mistura de ervas e alho e pressione levemente. Coloque o filé em uma assadeira e regue com o restante do azeite. Cozinhe em forno pré-aquecido a 180 graus de calor superior / inferior (convecção não recomendada) por 30-35 minutos.</li><li>Descasque os aspargos e corte as pontas. Cozinhe os aspargos em água fervente levemente salgada com uma pitada de açúcar por 15-20 minutos.</li><li>Para o molho holandês, leve a manteiga para ferver em uma panela para que o soro se separe. Em um copo medidor, usando um liquidificador de imersão, misture as gemas e o vinho branco até ficar levemente espesso e cremoso. Agora despeje a manteiga quente em um fio fino sob a mistura de espuma de ovo e &#8220;puxe para cima&#8221; com o mixer. Tempere com um pouco de sal, pimenta caiena e uma colher de sopa de suco de limão.</li><li>Retire o filé do forno e deixe descansar coberto por 5 minutos. Corte o filé na diagonal em fatias. Sirva os espargos com molho holandês e o lombo de porco revestido com ervas.</li><li>Nossa dica: Sirva com batatas cozidas.</li><li>Descubra mais receitas de <a href="https://paribar.com.br/medalhoes-de-porco-grelhado/">Medalhões de porco grelhado</a> para conhecedores! Apetite por um? Experimente esta deliciosa <a href="https://paribar.com.br/frigideira-de-porco-e-aspargos/">Frigideira de porco e aspargos</a> !</li><li>Experimente também a nossa receita de <a href="https://paribar.com.br/panela-de-arroz-vegetal/">Panela de Arroz Vegetal</a> !</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>3195kJ 38% energia</li><li>763kcal 38% calorias</li><li>15g 6% carboidratos</li><li>59g 84% Gordura</li><li>39g 78% proteína</li></ul>



<p></p>

Filé de porco com ervas
