
<p><strong>Panetone gourmet</strong><br>O ;<strong>Panetone gourmet</strong> ;é a versão salgada do clássico panetone doce. ;É uma massa levedada cozida em forma de panetone, que é cortada em rodelas e recheada em diversos sabores. ;Uma preparação simples mas eficaz. ;Como peça central no dia de Natal, é simplesmente perfeito. ;Existem muitos no mercado que se vendem prontos, mas fazer em casa dá uma grande satisfação. ;Experimente esta versão e muito mais, naturalmente também as sobremesas clássicas com fermento de cerveja na versão ;amêndoa ;e com ;gotas de chocolate ;.</p>



<ul class="wp-block-list"><li>Dificuldade: <strong>Média</strong></li><li>Custo: <strong>Médio</strong></li><li>Tempo de preparação: <strong>1 hora e 30 minutos</strong></li><li>Tempo de descanso: <strong>5 horas</strong></li><li>Tempo de cozimento<strong>: 30 minutos</strong></li><li>Porções: <strong>12 porções</strong></li><li>Método de cozimento: <strong>Forno</strong></li></ul>



<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-full"><img src="https://paribar.com.br/wp-content/uploads/2021/12/Panetone-gourmet-salgada.jpg" alt="Panetone gourmet salgada" class="wp-image-2040"/><figcaption>Panetone gourmet salgada</figcaption></figure></div>



<h2 class="wp-block-heading">Ingredientes para uma forma de papel de 750 gr</h2>



<ul class="wp-block-list"><li>280 g de <strong>farinha</strong></li><li>100 g de <strong>farinha manitoba</strong></li><li>4 g <strong>de fermento de cerveja seco</strong></li><li>40 g de <strong>açúcar</strong></li><li>120 g de <strong>leite </strong>(morno)</li><li>2 <strong>ovos</strong></li><li>9 g de <strong>sal</strong></li><li>80 g de <strong>manteiga</strong></li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Recheios</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>150 ;g de ;<strong>ricota ;</strong>(cremosa)</li><li>60 ;g de ;<strong>mortadela</strong></li><li><strong></strong>(pistache picado)</li><li><strong></strong>(maionese)</li><li>60 ;g de ;<strong>salame Milano</strong></li><li><strong></strong>(queijo derretido fatiado)</li><li>150 ;g ;<strong>de queijo fresco para barrar ;</strong>(aromatizado com ervas)</li><li>60 ;g de ;<strong>presunto praga cozido</strong></li><li><strong></strong>(alguns tomates datterino)</li><li><strong></strong>(para provar folhas de alface e rúcula)</li></ul>



<h2 class="wp-block-heading">Preparação do panetone gastronômico</h2>



<ol class="wp-block-list"><li>Para começar, prepare um fermento com 80 gramas de farinha 0 misturada com fermento granulado e leite morno.Misture tudo e coloque o fermento em um recipiente hermético e deixe levedar por cerca de 45 minutos.</li><li>Transfira a massa levedada para o cesto da batedeira planetária com gancho, junte o resto da farinha com o açúcar e comece a amassar, a seguir junte os ovos um a um e o sal.Assim que a massa ganhar forma, acrescente a manteiga em pedaços macios. </li><li>Sove por cerca de 25 minutos até que a massa comece a subir no gancho.Num recipiente untado, coloque a massa para crescer, cubra com película aderente e deixe crescer cerca de duas horas.Após esse tempo, esvazie a massa, sove um pouco com as mãos dobrando-a sobre si mesma.Coloque a massa na forma.Deixe crescer no forno com a luz acesa. </li><li>Assim que a massa ultrapassar um pouco a borda da forma de papel, leve ao forno a 180 ° por 10 minutos, abaixe a temperatura para 170 ° por mais 20 minutos, faça o teste do palito.Se durante o cozimento ficar muito escuro por cima, coloque uma folha de papel manteiga.</li><li>Retire do forno e deixe esfriar muito bem por cerca de três a quatro horas antes de cortar.Continue cortando o panetone em seis discos mais a parte arredondada.</li></ol>



<p>Recheie 3 discos com os diferentes recheios escolhidos e cubra-os com outro disco para obter 3 sanduíches grandes e redondos. (ver foto)</p>



<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-full"><img src="https://paribar.com.br/wp-content/uploads/2021/12/Panetone-gourmet-salgado.jpg" alt="Panetone gourmet salgadov" class="wp-image-2041"/><figcaption>Panetone gourmet salgado</figcaption></figure></div>



<p>Sobreponha-os e prossiga para o enfeite final como sua imaginação sugere.</p>

Panetone gourmet: versão salgada do clássico panetone doce
Panetone gourmet versão salgada