
<p>O purê de berinjela combina bem com qualquer prato inicial, é consumido com pratos grelhados ou usado como molho. O creme salgado tem uma longa tradição na cozinha libanesa e combina bem com pão achatado ou pratos de carne.</p>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>2 ;pc. dente de ;alho</li><li>5 ;colheres de sopa ;de azeite, prensado a frio</li><li>4 ;berinjela ;média</li><li>sal</li><li>Pimenta</li><li>1 ;Pedaço ;de pimenta, vermelho</li><li>1/2 ;Bund ;Petersilie</li><li>2 ;EL ;Tahin (Sesapaste)</li><li>1 ;pedaço de ;limão</li><li>1 ;TL ;Kreuzkummel (cominho)</li><li>1 ;TL ;Zimt</li><li>açúcar</li><li>150 ;g ;Iogurte</li><li>6 ;PCS. ;Minzblatt</li><li>2 ;EL ;Gergelim</li><li>1/2 ;unidade de ;pão sírio</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Pré-aqueça o forno a 200°C (fogo superior/inferior). Passe os dentes de alho pela prensa e misture com 3 colheres de azeite.</li><li>Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, faça pequenos cortes na carne com a ponta de uma faca, pincele com o óleo de alho e tempere com sal e pimenta. Espalhe os legumes com o lado cortado para cima em uma assadeira e leve ao forno por 20-30 minutos.</li><li>Retire as sementes da pimenta e corte-a muito finamente. Pique a salsa finamente. Corte o pão achatado em fatias longas e finas e pincele com azeite.</li><li>Retire as berinjelas do forno, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços. Esprema o limão.</li><li>Misture os pedaços de beringela com 2/3 do sumo de limão, salsa, pasta de sésamo, malagueta, sal, pimenta, cominhos, canela, 1 pitada de açúcar e o restante azeite e puré.</li><li>Misture o iogurte, o suco de limão restante e a hortelã picada, tempere com sal e pimenta.</li><li>Asse as sementes de gergelim em uma panela sem gordura, polvilhe sobre o purê de berinjela.</li><li>Corte o pão achatado em fatias longas e finas, leve ao forno a 200 °C (calor superior/inferior) por 7 minutos e sirva com o purê de berinjela com iogurte de hortelã. Bifes grelhados ou fritos de carne ou cordeiro combinam bem com isso.</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>1616kJ19%energia</li><li>386kcal19%calorias</li><li>49g19%carboidratos</li><li>15g21%gordo</li><li>13g26%proteína</li></ul>



<h2 class="wp-block-heading">Receita de purê de berinjela: popular em todo o Mediterrâneo</h2>



<p>O que chamamos de purê de berinjela é conhecido nos países do Oriente Médio, principalmente no Líbano, como &#8220;Baba Ganoush&#8221;. A pasta saudável consiste nos quatro ingredientes principais berinjela, alho, suco de limão e azeite. Esta receita é parte integrante da cozinha oriental, dependendo da região, detalhes como ervas e especiarias mudam ou as receitas são ampliadas para incluir outros ingredientes como tahine (pasta de gergelim) ou romã.</p>



<p> As receitas turcas geralmente incluem iogurte, com variantes gregas como o clássico melitzanosalata às vezes o suco de limão é substituído por vinagre ou queijo feta é adicionado. Em nossa receita de purê de berinjela, adicionamos canela, cominho e pimenta aos ingredientes. Se você valoriza um calor um pouco menos intenso, também pode usar gengibre em vez de pimenta.</p>



<p>O coração do nosso prato são as beringelas que cozinhamos no forno até a pele ficar preta. Isso dá à polpa uma agradável nota defumada que torna o mingau tão saboroso. Raspe a carne com cuidado e bata todos os ingredientes no liquidificador. Há também um refrescante iogurte de menta. <strong>Dica:</strong> Sirva o nosso puré de beringela em pequenas tigelas com pão sírio, como parte de um prato de entrada ou como molho para baguete e palitos de vegetais crus. Este creme também combina muito bem com bifes de vaca ou borrego assados.</p>



<h3 class="wp-block-heading">Vegetais mediterrâneos saudáveis ​​- Receita de purê de berinjela</h3>



<p>A propósito, a berinjela não é um vegetal, mas uma planta de erva-moura. Na Áustria, a planta é chamada de &#8220;Melanzani&#8221;, em inglês é chamada de &#8220;Eggplant&#8221; por causa de sua forma. É composto por 93% de água e contém potássio, além de vitaminas do grupo B e vitamina C, principalmente na casca. </p>



<p>As berinjelas são verdadeiras artistas da mudança: de caçarolas a rissóis e massas, são inúmeras as receitas envolvendo a fruta oval . Por exemplo, o que seria do prato nacional grego, a caçarola de moussaka, sem a berinjela? Nossa berinjela assada tem o mesmo sabor .</p>



<p><strong>Receita de purê de berinjela: Mais ideias de receitas com berinjela</strong> Despertamos sua curiosidade? Então navegue pelas nossas receitas com berinjelas : Desde pequenos lanches como sanduíches com creme de berinjela a ratatouille de quinoa até berinjelas recheadas com queijo de ovelha ou nossa receita de berinjelas recheadas com carne picada, mussarela de búfala e sementes de romã &#8211; há algo para todos os gostos! Por exemplo, experimente a nossa salada de abobrinha e berinjela . </p>



<p>A berinjela macia e os tomates maduros harmonizam bem com a abobrinha crocante. Os legumes mediterrânicos também são bons como acompanhamento de carne. Com os nossos bifes recheados , a beringela é servida estufada com pimentos e cebolas.</p>



<h2 class="wp-block-heading"></h2>

purê de berinjela
