
<p>Filé de frango com repolho branco picante, alho-poró e pimentão do wok.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Ingredientes</h2>



<h3 class="wp-block-heading">Para o arroz:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>200 ;g ;de arroz basmati</li><li>sal</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para os legumes salteados com frango:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>100 ;alho- ;poró</li><li>150 ;g ;páprica vermelha</li><li>100 ;g ;cenoura</li><li>600 ;g ;repolho branco</li><li>10 ;gramas ;de gengibre</li><li>50 ;g ;cebolinha</li><li>100 ;g ;Shii tomar</li><li>400 ;g ;de filé de peito de frango</li><li>4 ;colheres de sopa ;de óleo vegetal</li><li>sal</li><li>Pimenta</li><li>1 ;colher de chá de ;gergelim</li><li>1 ;colher de chá ;de sambal oelek (molho de pimenta)</li><li>100 ;ml ;caldo de legumes</li><li>130 ;ml ;de suco de laranja</li><li>1/2 ;colher de amido de ;milho</li><li>4 ;colheres de sopa ;de molho de soja</li><li>1 ;colher de sopa ;de salsa, finamente picada</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-para-o-sambal-oelek">Para o sambal oelek:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>20 ;Pimenta malagueta, vermelha</li><li>1 ;colheres de sopa ;de vinagre</li><li>1 ;1/2 ;colheres de chá de ;sal</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Para o sambal, lave e pique as malaguetas (com as sementes e as membranas). Moa finamente em um almofariz e adicione vinagre apenas o suficiente para formar uma pasta. Salgue o sambal, despeje em frascos esterilizados e mantenha em local fresco.</li><li>Lave ou apare o alho-poró e corte em anéis. Corte os pimentos em quartos, retire os talos, as sementes e as divisórias brancas e corte a polpa em tiras finas. Descasque as cenouras e corte em palitos. Limpe o repolho branco, corte-o em quatro, retire o talo e corte ou fatie as folhas em tiras finas.</li><li>Descasque e pique finamente o gengibre. Limpe as cebolinhas e corte em pedaços de cerca de 2 cm de comprimento. Retire os caules duros do shiitake e deixe as tampas inteiras ou cortadas ao meio, dependendo do tamanho.</li><li>Lave o frango, seque e corte em cubos de aproximadamente 2 cm. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma wok ou em uma panela. Frite o frango vigorosamente por cerca de 2 minutos enquanto vira, tempere com sal e pimenta. Adicione o gengibre e ½ colher de chá de sambal oelek e refogue por 1 minuto. Polvilhe a carne com sementes de gergelim e frite por mais 1 minuto, virando, depois retire e mantenha quente. Em seguida, cozinhe o arroz em água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem.</li><li>Enquanto o arroz cozinha, aqueça mais 1 colher de sopa de óleo na wok e frite o repolho branco por 2 minutos. Adicione as cenouras e frite por 2 minutos. Em seguida, adicione o alho-poró e os pimentões um após o outro e frite cada um por 2 minutos, mexendo. Adicione os cogumelos shiitake e refogue por mais um minuto, depois retire os legumes da wok.</li><li>Aqueça o óleo restante na wok, frite 1/2 colher de chá de sambal oelek e as cebolinhas por 1 minuto. Deglaze as cebolinhas com o caldo. Em seguida, despeje o suco de laranja. Junte tudo levemente com o amido de milho misturado com água e deixe ferver brevemente.</li><li>Coloque os legumes fritos de volta na wok e tempere com molho de soja. Adicione o frango frito novamente, aqueça tudo brevemente novamente, tempere novamente e cozinhe por 5-8 minutos, depois misture a salsa. Sirva a mistura de legumes e carne com o arroz.</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>2211kJ26%energia</li><li>528kcal26%calorias</li><li>56g22%carboidratos</li><li>18g26%gordo</li><li>33g66%proteína</li></ul>



<p></p>

Repolho branco do wok
