
<p>Nossa receita para rocambole de peru macio é uma mudança saborosa do rocambole de carne testado e comprovado com repolho roxo. Com espargos verdes e batatas, cria-se um prato leve que se encaixa perfeitamente na primavera!</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h2>



<ul class="wp-block-list"><li>1 kg de aspargos, verdes</li><li>8 costeletas de peru finas</li><li>1 Colher de sopa de pasta de wasabi</li><li>Sal</li><li>200 ml caldo de legumes</li><li>2 Colher de chá de pimenta, rosa</li><li>1 pedaço de limão</li><li>1 Bando de cebolinha</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Lave e volte a cortar os espargos, descasque o terço inferior. Corte os palitos na diagonal em fatias de aproximadamente 2 cm de largura.</li><li>Espalhe uma fina camada de pasta de wasabi no escalope de peru e tempere com sal. Enrole a carne pelo lado curto e prenda com um palito.</li><li>Ferva o caldo de legumes em uma panela, adicione os aspargos e deixe ferver. Coloque os rolinhos por cima e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos.</li><li>Enquanto isso, esmague grosseiramente os grãos de pimenta em um almofariz ou moa em um moinho de pimenta.</li><li>Retire os rolinhos e as fatias de aspargos da panela com uma escumadeira, envolva a carne em papel alumínio e mantenha quente.</li><li>Esprema o limão. Misture o suco e a pimenta esmagada no caldo, adicione os aspargos, misture e deixe em infusão por 15-20 minutos. Corte a cebolinha em rolinhos e dobre. Tempere a salada com sal.</li><li>Retire os palitos das almôndegas, fatie os rolinhos e sirva com a salada de aspargos. Batatas pequenas e novas, que podem ser servidas cozidas com casca, combinam bem com isso.</li><li>Descubra também a nossa receita de <a href="https://paribar.com.br/rocambole-de-repolho-chines/">Rocambole de repolho chinês</a> e estas receitas de <a href="https://paribar.com.br/salada-colorida-de-repolho-chines/">Salada colorida de repolho chinês</a>!</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>1252kJ 15%Energia</li><li>299kcal 15% calorias</li><li>7g 3% carboidratos</li><li>13g 19% Gordura</li><li>36g 72% proteína</li></ul>



<h2 class="wp-block-heading">Receita de rocambole de peru e outras ideias de culinária para aves</h2>



<p>Nossa receita de rocambole de peru é apenas uma das muitas receitas engenhosas de peito de peru, porque a carne macia e leve e seu sabor suave são extremamente versáteis. É adequado para assar, grelhar, estufar, cozinhar ou assar e combina bem com uma grande variedade de ingredientes: tomates e pimentões cozidos no vapor combinam tão bem quanto molhos cremosos de cogumelos ou caldos fortes assados. </p>



<p>Na nossa receita de <a href="https://paribar.com.br/panquecas-de-aspargos/">Panqueca de aspargos</a> cozido em um tubo de assar junto com chalotas, bacon, cogumelos e cenouras. Este é um saco de plástico apertado que é adequado para o forno. Garante que a carne e os vegetais sejam particularmente suculentos e aromáticos. Ao mesmo tempo, mais vitaminas e minerais são preservados com este método de cozimento suave. Vinho da Borgonha, bagas de zimbro, especiarias de gengibre, noz-moscada e ervas fazem o resto para tornar este prato uma experiência de sabor inconfundível!</p>

Rocambole de peru em aspargos
