
<p>Inconspícuo do lado de fora, uma surpresa culinária está escondida sob a casca de cercefi. ;Disponível de setembro a março, é uma boa alternativa aos aspargos. ;A nossa receita de salada de cercefi preto é perfeita para o outono.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h2>



<h3 class="wp-block-heading">Para o curativo:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>3 ;colher de sopa de vinagre</li><li>Sal</li><li>pimenta</li><li>2 ;colheres ;de óleo de girassol</li><li>1 ;colher de chá ;de óleo de semente de abóbora</li><li>1 ;colheres de sopa ;de rolinhos de cebolinha</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para a salada:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>500 ;g ;cercear</li><li>Sal</li><li>1 ;EL ;Vinagre</li><li>150 ;g ;de tomate coquetel, misturado</li><li>2 ;cebolinha</li><li>150 ;g ;Rúcula</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Lave bem o cercefi em água fria corrente. ;Retire a casca marrom-escura da ponta até a ponta com um descascador de legumes ou uma faca afiada. ;Corte as raízes em pedaços de aproximadamente 1 cm. ;Coloque imediatamente em água fervente com sal com vinagre e cozinhe por 15-20 minutos. ;Retire, lave em água fria e deixe esfriar.</li><li>Retire o talo dos tomates cereja e corte ao meio no sentido do comprimento. ;Separe a rúcula, retire os talos, lave e escorra bem. ;Limpe a cebolinha e corte em anéis finos.</li><li>Para o molho, coloque o vinagre, sal, pimenta e açúcar em uma tigela e mexa até que o sal se dissolva, misture o óleo de girassol e o óleo de semente de abóbora, polvilhe a cebolinha.</li><li>Disponha os ingredientes da salada em 4 pratos e regue com o molho.</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>515kJ6%energia</li><li>123kcal6%calorias</li><li>5g2%carboidratos</li><li>10g14%Gordura</li><li>3g6%proteína</li></ul>



<h2 class="wp-block-heading">Legumes de inverno ricos em nutrientes: receita de salada de cercefi</h2>



<p>O cercefi preto contém a maioria dos nutrientes de todos os vegetais depois das ervilhas e feijões – principalmente cálcio, potássio, ferro, cobre e manganês. ;Além disso, a raiz com casca lenhosa contém bastante inulina, uma fibra solúvel que pode ter um efeito positivo na flora intestinal e no metabolismo das gorduras. ;</p>



<p>Semelhante aos aspargos em sabor e aparência, tem um aroma doce e de nozes. ;Enquanto o primeiro é colhido na primavera, o cercefi preto está na estação do início do outono ao final do inverno. ;Uma vez comprado, o cercefi preto fresco permanecerá na gaveta de vegetais da geladeira por cerca de uma semana. ;A maneira clássica de preparar vegetais de raiz é provavelmente cozinhá-los em molho de creme. ;Vestida com um pouco de vinagre ou suco de limão, o cercefi cozido também pode ser servido maravilhosamente em uma salada. ;O ácido evita que os vegetais escureçam.</p>



<p>A salada clássica de cercefi geralmente se dá com apenas alguns ingredientes, como algumas especiarias e ervas, embora também sejam possíveis variantes mais incomuns com iogurte, presunto, abacaxi ou tangerina. ;Na nossa receita de salada de cercefi, os vegetais são combinados com tomate cereja, cebolinha e rúcula &#8211; divirta-se experimentando-os! ;Para quem gosta de experimentar, o inhame também é ideal para cozinhar. ;</p>



<p>Leia também nossas informações sobre ;Na nossa receita de salada de cercefi, os vegetais são combinados com tomate cereja, cebolinha e rúcula &#8211; divirta-se experimentando-os! ;Para quem gosta de experimentar, o inhame também é ideal para cozinhar. ;Leia também nossas informações sobre ;Na nossa receita de salada de cercefi, os vegetais são combinados com tomate cereja, cebolinha e rúcula &#8211; divirta-se experimentando-os! ;Para quem gosta de experimentar, <a href="https://paribar.com.br/sopa-de-couve-de-bruxelas-com-linguica-de-repolho/">Sopa de couve de Bruxelas com linguiça de repolho</a> também é ideal para cozinhar. ;</p>

Salada de cercefi preto
