
<p>Salada de couve e quinoa com tiras de peru e pinhões, com vinagrete de vinagre-óleo-mostarda.</p>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>150 ;g ;de quinoa</li><li>sal</li><li>400 ;gramas ;de couve</li><li>3 ;cenoura</li><li>4 ;colheres de sopa ;de azeite</li><li>pimenta do moedor</li><li>2 ;Pimenta pontiaguda, vermelha</li><li>350 ;g ;escalope de peru</li><li>2 ;colher de chá ;de mostarda</li><li>4 ;colheres de ;vinagre de vinho branco</li><li>20 ;ml ;de óleo de noz, prensado a frio</li><li>20 ;ml ;de óleo de semente de uva</li><li>2 ;pitadas de ;açúcar</li><li>40 ;g ;pinhões</li><li>brotos de feijão mungo</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Cozinhe a quinoa em água fervente com sal por 15-20 minutos. Escorra, lave com água fria e escorra. Apare, lave e pique grosseiramente a couve. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos e, em seguida, coloque imediatamente água gelada. Seque bem.</li><li>Descasque as cenouras, corte-as em quatro no sentido do comprimento e corte-as transversalmente em pedaços pequenos. Aqueça o azeite em uma panela e frite as cenouras por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente em temperatura média. Tempere com sal e pimenta.</li><li>Lave os pimentões, corte em anéis e limpe. Lave o peru, seque e corte em tiras. Retire as cenouras da panela, reserve e frite as tiras de peru na panela por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Retire da frigideira e toste os pinhões na frigideira.</li><li>Bata a mostarda com o vinagre e os dois óleos para formar um vinagrete. Tempere com sal, pimenta e o açúcar.</li><li>Misture a quinoa, a couve, a cenoura e o pimentão. Disponha em pratos fundos, espalhe sobre eles as tiras de peru e os pinhões. Decore com brotos e sirva com o molho.</li><li>Outra receita deliciosa com os legumes de inverno é a nossa sopa de couve <a href="https://www.edeka.de/rezepte/rezept/gruenkohlsuppe.jsp">. </a>Descubra mais receitas com schnitzel de peru ou ótimas saladas de inverno ! Nossa recomendação para veganos e amantes da culinária vegana é esta receita de salada de quinoa . Tudo o que você precisa saber e receitas deliciosas sobre superalimentos você encontra aqui! Experimente também a nossa receita de peru assado!</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>2654kJ32%energia</li><li>634kcal32%calorias</li><li>39g15%carboidratos</li><li>35g50%gordo</li><li>33g66%proteína</li></ul>



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Salada de Couve Quinoa
