Salada de lentilha com alho-poró

Você está procurando um prato rápido e sem lactose? Então experimente nossa salada de lentilha com alho-poró, escarola e bacon – pronta em meia hora!

Ingredientes

• 1/2 Tasse Linsen
• 1 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 2 folha de louro pequena
• 3 EL Holunderbeerenessig
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal, prensado a frio com “Omega 3”
• 1/2 Tasse Apfelsaft
• sal
• Pimenta
• 50 g cubos de bacon
• 200 alho- poró
• 200 g Endiviensalat
• 4 Fatias de pão de nozes

preparação

1. Leve as lentilhas para ferver em caldo de legumes com folhas de louro e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias. 5 minutos antes do fim do tempo de cozedura, junte o vinagre e o azeite e tempere com os restantes ingredientes.
2. Coloque o bacon em uma panela e retire a gordura. Frite os cubos de bacon em fogo médio até ficarem crocantes.
3. Adicione o alho-poró e refogue por 10 minutos.
4. Pique finamente a endívia e coloque em pratos. Coloque o alho-poró quente por cima, distribua as lentilhas com o líquido por cima e sirva com pão de nozes.

VALORES NUTRICIONAIS

Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)

• 1273kJ15%energia
• 304kcal15%calorias
• 31g12%carboidratos
• 14g20%gordo
• 13g26%proteína