Guisado oriental para a estação fria: experimente a nossa sopa de lentilha vermelha com gengibre, leite de coco e a polpa de uma manga madura!
Ingredientes
- 2 chalota
- 2 pequeno dente de alho
- 10 gramas de gengibre
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 240 lente g , vermelho
- 1 colher de chá garam masala (mistura de especiarias)
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 litros de caldo de legumes
- 400 ml de leite de coco
- 2 colher de chá de suco de limão
- sal
- Pimenta
- 200 g de manga, incluindo a polpa
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 4 colher de chá de chutney de manga
preparação
- Descasque e pique finamente a cebola, o alho e o gengibre. Aqueça o óleo em uma panela. Refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem translúcidos. Adicione as lentilhas, garam masala e açafrão e refogue, mexendo, por cerca de 3 minutos.
- Despeje o caldo e o leite de coco e deixe ferver. Tempere a sopa com sumo de limão, sal e pimenta e deixe cozinhar tapado em lume brando cerca de 20 minutos (as lentilhas ainda devem estar al dente).
- Corte a polpa da manga e adicione à sopa. Misture o creme de leite e o chutney e sirva com a sopa. Mais interessado na Índia? receitas indianas ! Descubra também a nossa receita de guisado de lentilhas e outras receitas de lentilhas ! Experimente mais ideias de sopa de nossas receitas de desintoxicação e esta receita de Sopa Creme de Alho-porro !
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 2805kJ33%energia
- 670kcal34%calorias
- 56g22%carboidratos
- 36g51%gordo
- 31g62%proteína