
<p>A nossa dica de pastelaria para acompanhar a mesa de centro de verão: experimente o nosso fino strudel de manteiga com recheio de ruibarbo fresco e pão ralado!</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h2>



<h3 class="wp-block-heading">Para pintura:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>100 ;g ;manteiga</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para o recheio:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>80 ;g ;manteiga</li><li>150 ;g ;pão ralado</li><li>1 ;1/2 ;kg de ;ruibarbo</li><li>180 ;gramas ;de açúcar</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Para a massa de strudel:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>250 ;g ;de farinha de trigo</li><li>1 ;pitada de ;sal</li><li>3 ;colheres de sopa ;de óleo vegetal</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Para a massa, peneire a farinha sobre uma superfície de trabalho, faça um buraco no meio, adicione sal e óleo, misture com a mão e despeje aos poucos cerca de 100 ml de água morna. Amasse tudo até obter uma massa lisa por cerca de 10 minutos, forme uma bola e pincele levemente a superfície com óleo. Deixe a massa descansar em uma assadeira enfarinhada por cerca de 30 minutos.</li><li>Derreta a manteiga em uma panela pequena, doure levemente a farinha de rosca e deixe esfriar.</li><li>Prepare os talos de ruibarbo conforme descrito abaixo. Corte o ruibarbo em pedaços de cerca de 2 cm de comprimento.</li><li>Forre uma assadeira com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 200 graus de calor superior / inferior (forno com ventilador de 180 graus).</li><li>Divida a massa pela metade. Estenda um pano grande sobre uma mesa. É melhor usar um padrão para isso, porque o padrão translúcido mostrará mais tarde se a massa foi esticada de maneira uniforme e fina. Polvilhe o pano com farinha e use um rolo para estender metade da massa no sentido do comprimento e da largura o máximo possível, depois estique com a mão. Para fazer isso, coloque a mão sob a massa e puxe-a gradualmente para fora do centro até que fique fina.</li><li>Pincele a massa finamente com manteiga derretida. Polvilhe metade da farinha de rosca por cima e espalhe metade do ruibarbo na massa, deixando um espaço de 2-3 cm da borda. Polvilhe metade do açúcar por cima.</li><li>Dobre as bordas da massa e enrole cuidadosamente o strudel levantando o pano. Deslize para a folha.</li><li>Processe os ingredientes restantes em outro strudel e deslize-o para a assadeira também.</li><li>Pincele ambos os strudels com manteiga e leve ao forno a 200 graus de calor superior / inferior (forno de convecção 180 graus) por 30-35 minutos até dourar.</li><li>Pincele várias vezes com manteiga durante o cozimento. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.</li><li>Sirva polvilhado com açúcar em pó.</li><li>Descubra mais receitas de bolo, como esta <a href="https://paribar.com.br/bolo-de-frutas-de-verao/">Bolo de frutas de verão</a> e a nossa sobremesa de <a href="https://paribar.com.br/doce-de-batata-e-maca/">Doce de batata e maçã</a>. Experimente também a nossa receita de <a href="https://paribar.com.br/rolinhos-de-canela-com-cenoura/">Rolinhos de canela com cenoura</a> !</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>2119kJ25%energia</li><li>506kcal25%calorias</li><li>62g24%carboidratos</li><li>25g36%Gordura</li><li>6g12%proteína</li></ul>



<p></p>

Strudel de ruibarbo
