
<p>Você pode desfrutar de cogumelos ostra, os cogumelos aromáticos cultivados, na cozinha durante todo o ano. ;Você ficará surpreso com a diversidade das opções de preparação!</p>



<h2 class="wp-block-heading">Ingredientes</h2>



<h3 class="wp-block-heading">Para o recheio:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>1 ;kg de ;cogumelo ostra</li><li>200 ;gramas ;de cebola</li><li>2 ;dente de alho</li><li>100 ;g ;aipo</li><li>100 ;g ;cenoura</li><li>100 ;g ;manteiga</li><li>Sal</li><li>pimenta</li><li>3 ;colheres de sopa ;de salsa</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-para-a-massa-quebrada">Para a massa quebrada:</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>300 ;g ;de farinha de trigo</li><li>150 ;g ;manteiga</li><li>1/2 ;colher ;de sal</li><li>1 ;ovo</li></ul>



<ul class="wp-block-list"><li>um pouco ;de pasta de tomate</li><li>um pouco ;de salsa</li><li>6 ;ovo</li><li>um pouco ;de crème fraîche</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">ÚTIL</h3>



<p>Papel vegetal, ervilhas secas para cozer cego, formas de tartelete de 8 cm</p>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Massa quebrada para a massa, peneire a farinha em uma superfície de trabalho e espalhe a manteiga ligeiramente gelada em pedaços sobre ela. ;Esfregue a farinha e a manteiga em uma massa quebradiça com as mãos. ;Coloque o sal, 3-4 colheres de sopa de água fria e o ovo em um poço da mistura de farinha e manteiga e amasse rapidamente com as mãos para formar uma massa lisa. ;Forme uma bola com a massa, embrulhe em papel alumínio e deixe descansar na geladeira por 1 hora.</li><li>Massa quebrada abra a massa em uma superfície enfarinhada com cerca de 4 mm de espessura e forre as formas com ela. ;Pressione as bordas com uma bola de massa restante e corte o excesso de massa. ;Asse as tortinhas cegamente, pique o fundo da massa com um garfo, coloque no papel manteiga, preencha as leguminosas secas e asse em forno pré-aquecido a 200 graus de calor superior / inferior (forno de 180 graus) por cerca de 12-15 minutos. ;Retire do forno, retire as leguminosas e o papel vegetal e termine de cozer se necessário.</li><li>O Preenchimento Para o recheio, limpe e fatie os cogumelos ostra. ;Descasque e pique finamente a cebola, o alho, o aipo e a cenoura. ;Aqueça a manteiga em uma panela. ;Refogue os legumes nele por 3-4 minutos, mexendo sempre. ;Tempere com sal e pimenta e polvilhe com salsa picada. ;Cozinhe o recheio por mais 2-3 minutos.</li><li>O Preenchimento divida o recheio entre as tortinhas. ;Coloque uma colher de chá de crème fresco no meio do recheio e asse as tortinhas no forno pré-aquecido a 200 graus de calor superior/inferior (forno de convecção 180 graus) na barra deslizante do meio por 5 minutos.</li><li>O Preenchimento cozinhe os ovos até ficarem macios, descasque, corte ao meio e coloque uma metade em uma tortinha. ;Decore com pasta de tomate e manjericão. ;Você pode encontrar ainda mais deliciosas ;receitas de <a href="https://paribar.com.br/fatias-de-maca/">Fatias de maçã</a> ! ;Experimente uma de nossas deliciosas ;receitas <a href="https://paribar.com.br/pizza-de-berinjela/">Pizza de berinjela</a> ;!</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>1022kJ12%energia</li><li>244kcal12%calorias</li><li>16g6%carboidratos</li><li>17g24%Gordura</li><li>8g16%proteína</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">Receita de cogumelo ostra &#8211; pratos vegetarianos.</h3>



<p>Quer sejam empanados, grelhados ou fritos &#8211; os cogumelos ostra são um excelente acompanhamento para peixe e carne ou são adequados como um ingrediente vegetal fino em massas ou pratos de arroz. ;Os cogumelos cultivados em forma de concha, disponíveis todo o ano, caracterizam-se pelo seu sabor aromático. ;Seu chapéu é de abas largas e pode variar de cor dependendo do cultivo &#8211; de branco-creme a marrom. ;No entanto, a carne é sempre branca. ;Devido à sua consistência macia, os cogumelos ostra, muitas vezes também chamados de cogumelos ostra, combinam maravilhosamente com um prato de vegetais de batatas e cenouras. ;Empanados em massa de cerveja caseira com salada, também são ideais como prato principal. ;Se preferir saborear a sua salada com cogumelos sem massa, recomendamos a nossa receita de ;salada com cogumelos ostra ;com castanha de caju e um bom molho. ;<strong>A propósito: os</strong> ;cogumelos ostra também são conhecidos como cogumelos de vitela porque o seu aroma e consistência lembram a carne tenra. ;Os cogumelos-ostra estão relacionados com os cogumelos-ostra-rei – encontrará pratos deliciosos nas nossas ;receitas ;de cogumelo-ostra-rei !</p>



<h3 class="wp-block-heading">Limpe e guarde os cogumelos ostra</h3>



<p>Cogumelos-ostra são mais saborosos quando preparados na hora. ;Portanto, vale a pena processar os cogumelos imediatamente após a compra. ;Embalado permeável ao ar &#8211; por exemplo, em um saco de papel &#8211; e deixado sem limpeza no compartimento de vegetais da geladeira por cerca de dois dias. ;Antes de processar, você deve limpar cuidadosamente os cogumelos sensíveis à pressão com uma toalha de cozinha. ;As áreas muito sujas podem ser limpas com água corrente. ;No entanto, você não deve mergulhar os cogumelos ostra em água por muito tempo, pois isso pode lavar seu aroma fino. ;Limpos e escaldados, você também pode armazenar os cogumelos no freezer. ;Eles vão ficar assim por cerca de seis meses. ;Depois de descongelar, você pode facilmente usar os cogumelos ostra com os outros ingredientes.</p>

Torta de cogumelos ostra
