Torta de Amendoim

Nada como um bolo de amendoim com pasta de amendoim e creme de maracujá. E em vez de açúcar, usamos estévia aqui.

Ingredientes

Para enfeitar:

• menta fresca
• amendoim, picado

Torta de Amendoim:

• 200 g Weizenmehl (Tipo 550)
• 20 g de açúcar estévia
• 100 g manteiga, macia
• 4 Não
• 2 TL Backkakao
• 300 g Erdnussbutter
• 500 gramas de requeijão
• 200 ml de chantilly
• 3 Maracujá

preparação

1. Para a massa quebrada, peneire a farinha de trigo e 20 g de stevia em uma tigela. Junte 100 g de manteiga, um ovo e o cacau. Faça uma bola com a massa, envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 20 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 165°C para um forno ventilado.
3. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de tarte com ela. Cubra a massa com papel manteiga e encha a forma com ervilhas. Blind asse a massa por 13-15 minutos.
4. Para o recheio, misture a manteiga de amendoim e o cream cheese até ficar homogêneo. Bata o creme de leite e dobre na manteiga de amendoim e queijo creme.
5. Corte o maracujá ao meio e raspe sobre uma tigela. Coe o maracujá por uma peneira e dobre o suco no creme de manteiga de amendoim. Em seguida, coloque o recheio do bolo sobre a massa quebrada e leve à geladeira por 15 minutos.
6. Decore o bolo de manteiga de amendoim com hortelã fresca e amendoim picado e divirta-se.

VALORES NUTRICIONAIS

Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)

• 1779kJ21%energia
• 425kcal21%calorias
• 10g4%carboidratos
• 37g53%gordo
• 13g26%proteína