
<p>O leite de coco deixa nossa receita de quinoa em uma panela com abobrinha, ervilha e leite de coco deliciosamente cremosa e pode ser cozida muito rapidamente &#8211; e em apenas uma panela.</p>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h3>



<ul class="wp-block-list"><li>180 ;g ;de quinoa</li><li>400 ;g ;abobrinha</li><li>200 ;g ;Ervilhas, frescas ou congeladas</li><li>2 ;Palitos de ;cebolinha</li><li>1/2 ;limão não tratado, raspas e suco</li><li>250 ;gramas ;de tofu</li><li>1 ;colheres de sopa ;de azeite</li><li>1 ;1/2 ;colheres de chá de ;caldo de legumes</li><li>400 ;ml ;de leite de coco</li><li>4 ;hastes de ;hortelã</li><li>4 ;ramos de ;salsa</li><li>1 ;pitada de ;sal</li><li>1 ;pitada de ;pimenta</li></ul>



<h3 class="wp-block-heading">preparação</h3>



<ol class="wp-block-list"><li>Lave bem a quinoa em água corrente em uma peneira de malha fina e escorra. Lave a abobrinha, corte as pontas, corte em cubos pequenos. Descongele as ervilhas. Lave as cebolinhas, corte as pontas e corte em rodelas finas. Lave o limão em água quente, seque e rale a casca ao meio com raspas. Em seguida, corte o limão ao meio e esprema o suco. Corte o tofu em cubos pequenos.</li><li>Aqueça o azeite em uma panela grande, refogue brevemente o tofu e a cebolinha. Coloque a quinoa e a abobrinha na panela com 250 ml de caldo de legumes e o leite de coco e cozinhe tampado por 20 minutos em fogo baixo. Após 15 minutos, adicione as ervilhas à panela. Se não houver líquido suficiente na panela, adicione mais 50 ml de água.</li><li>Entretanto, lave a hortelã e a salsa, sacuda e pique finamente. Adicione a salsa na panela e misture. Tempere com sal e pimenta.</li><li>Arrume uma panela de quinoa em pratos, decore com hortelã e sirva.</li><li>E se você tiver um gosto por isso, você pode tentar mais receitas de um pote aqui . Desfrute de sua refeição!</li></ol>



<h3 class="wp-block-heading">VALORES NUTRICIONAIS</h3>



<p>Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)</p>



<ul class="wp-block-list"><li>2227kJ27%energia</li><li>532kcal27%calorias</li><li>53g20%carboidratos</li><li>29g41%gordo</li><li>24g48%proteína</li></ul>



<p></p>

Um pote de quinoa com abobrinha e leite de coco
