Salada Russa Napolitana
A Salada Russa Napolitana é um delicioso acompanhamento de vegetais, protagonista das mesas durante as férias de Natal. É uma mistura de batata, ervilha, cenoura e abobrinha cortada em pequenos pedaços e cozida no vapor, temperada com maionese salgada. Cada família tem a sua receita e método de preparação, de facto, nem sempre as abobrinhas estão presentes. Existem também variantes com legumes em conserva e decorações a gosto com ovos cozidos. Finalmente, os vegetais também podem ser fervidos em água e vinagre. Eu também costumo preparar maionese caseira . Vamos ver juntos a receita e os passos para fazê-la.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de descanso: 4 horas
- Tempo de cozimento: 23 minutos
- Método de cozimento: Vapor
Ingredientes
Vegetais
200 g de batata100 g de cenouras100 g de abobrinha80 g de ervilhas congeladas1 / 2 chávena vinagreprovar sal ( pimenta )100 g de maionese
Para enfeitar
100 g de maionese3 ovos ( cozidos )Algumas azeitonas
Instrumentos
Degraus
Descasque as batatas, descasque as cenouras, lave e limpe as abobrinhas, depois corte todos os vegetais em pequenos cubos mais ou menos do mesmo tamanho.
Despeje a água com a adição de meio copo de vinagre na panela.
Transfira todos os legumes para a cesta de cozimento a vapor, incluindo as ervilhas.
Assim que a água ferver, coloque o cesto, tampe e cozinhe os legumes por cerca de 15 minutos.
Após quinze minutos de cozimento, deixe os vegetais esfriarem completamente.
Enquanto isso, prepare os ovos cozidos, ferva-os por cerca de 8 minutos.
Tempere os legumes cozidos com sal, pimenta e 100 g de maionese.
Transfira para uma travessa, dê aos legumes a forma desejada e complete e enfeite com mais maionese, os ovos cozidos fatiados e as azeitonas sem caroço.
A salada russa pode ser guardada na geladeira por até três dias em recipiente fechado.
Preste atenção ao cozimento dos vegetais, eles devem estar bem crocantes e manter a forma.
Veja também: Bolo de Cenoura
