Você pode preparar um sorvete de inverno feito de purê de maçã e especiarias com nossa receita de sorvete de maçã assada! Há também espuma de baunilha e cruzer de chocolate. Aqui explicamos o que você deve prestar atenção ao preparar sorvete.
Ingredientes
Para as crostas de chocolate:
- 100 g chocolate amargo
- 50 g Amêndoa em lascas
- 100 g de flocos de milho
Para a espuma de baunilha:
- 1 Fava de baunilha
- 200 ml de creme
Para o sorvete:
- 4 maçã grande , torta
- 1 limão orgânico
- 1 pitada de canela
- 150 gramas de açúcar
- 100 ml de água
- 1 Fava de baunilha
- 2 proteína
preparação
- Retire o miolo das maçãs e corte em quartos. Em seguida, asse no forno por cerca de 20 minutos a 180 graus até que estejam macios. Isso pode variar um pouco dependendo da variedade. Retire a casca do limão com um ralador e reserve.
- Deixe as maçãs esfriarem um pouco e coloque em uma tigela alta. Adicione a canela, o açúcar, a água, a polpa da vagem de baunilha e as raspas de limão às maçãs. Misture tudo muito finamente.
- Agora coloque as claras em outra tigela e bata até ficarem firmes com uma batedeira.
- Dobre lentamente a clara de ovo na mistura de maçã resfriada. Em seguida, coloque a mistura em uma tigela de vidro plana ou em uma caçarola de vidro e coloque no freezer. (O vidro funciona bem, pois esfria rapidamente). O gelo precisa congelar por cerca de 4-6 horas.
- Mexa vigorosamente com um garfo a cada 20-30 minutos para torná-lo mais cremoso. Se você tiver uma máquina de sorvete, coloque a massa pré-resfriada na máquina e deixe-a fazer o trabalho.
- Para a espuma de baunilha, raspe a vagem de baunilha. Despeje o creme em uma tigela e misture com as sementes de baunilha. Bata a mistura de creme com a batedeira até ficar firme.
- Para as crostas de chocolate, derreta o chocolate em banho-maria.
- Torre as amêndoas numa frigideira sem gordura.
- Em seguida, misture os flocos de milho em uma tigela com o chocolate e as amêndoas
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Agora use duas colheres para colocar pequenas porções da mistura Krossie na bandeja. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos e depois guarde na geladeira. Porcione o sorvete pronto e sirva com a espuma de baunilha e as migalhas de chocolate.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 3107kJ37%energia
- 742kcal37%calorias
- 101g39%carboidratos
- 31g44%gordo
- 11g22%proteína
Receita de sorvete de maçã assada: como fazer sorvete você mesmo
Com nossa receita de sorvete de maçã assada, você mesmo pode fazer uma sobremesa incomum para a temporada de Natal. Em vez de comer suas maçãs assadas com especiarias quentes, esta receita amassa a fruta depois de assada e a transforma em um delicioso sorvete.
A propósito, fazer seu próprio sorvete é mais fácil do que você pensa. Para sorvete, você precisa de um portador de sabor gorduroso, como leite, creme ou iogurte ou leite de coco para sorvete vegano. Adicione o açúcar e os ingredientes que você gosta: frutas vermelhas, cacau em pó, polpa de baunilha, caramelo ou nozes – e bata tudo vigorosamente. Você prepara o sorvete clássico de baunilha com leite, creme, gemas e sementes de baunilha. Dependendo da época, morangos frescos ou frutas congeladas vão bem com ele. Um sorvete, por outro lado, é apenas à base de água e frutas ou bagas, como você pode ver em nossa receita de sorvete de framboesa .
Receita de sorvete de maçã assada: quão importante é a sorveteira?
A maneira mais fácil de fazer seu sorvete é na máquina de sorvete. Ela mexe a massa de sorvete enquanto ela congela, certificando-se de que o sorvete fique fofo e cremoso. Além disso, nenhum cristal de gelo maior pode se formar dessa maneira, o que dilui o sabor.
Sem sorveteira, o preparo é um pouco mais trabalhoso: é preciso mexer a massa com um garfo a cada 30 minutos durante o tempo de congelamento para obter o mesmo efeito. Por outro lado, se você congelar a massa de açúcar de leite sem mexer no meio, o sorvete ficará duro e quebradiço. Uma exceção: sabores de sorvete à base de iogurte tendem a permanecer cremosos quando congelados. Você também pode fazer iogurte congelado sem uma sorveteira . É assim que as maçãs assadas fazem sucesso
