Fresco, doce e como o verão, essa é a melhor maneira de descrever a limonada caseira de flor de sabugueiro. O processamento de sabugueiro fresco em calda é muito fácil e mantém-se melhor na geladeira.
Ingredientes
Para a limonada:
- 200 ml xarope de flor de sabugueiro
- 750 ml de água mineral
- 12 cubos de gelo
Para o xarope:
- 8 umbel de sabugueiro
- 750 gramas de açúcar
- 1 Limão, não tratado
- 1/2 Laranja, não tratada
ÚTIL
Canudos coloridos, funis preparação
- Para a calda de sabugueiro , mergulhe as umbelas de sabugueiro em uma tigela de água fria e escorra em várias camadas de papel de cozinha. Corte os caules com uma tesoura de cozinha.
- Lave o limão em água quente, corte ao meio e corte uma metade em fatias grossas. Lave também a laranja, corte-a ao meio e corte-a em rodelas grossas.
- Leve 0,75 litros de água e açúcar para ferver em uma panela grande e cozinhe por 5 minutos. Coloque as flores de sabugueiro e as fatias de laranja e limão em um recipiente limpo. Esprema o suco da outra metade do limão sobre as flores de sabugueiro.
- Despeje a calda quente sobre as flores de sabugueiro e deixe tampada por dois dias. Mexa de vez em quando com uma colher de pau.
- Despeje a calda pronta em um recipiente com uma peneira ou um pano de prato e esprema. Usando um funil, despeje o xarope de sabugueiro em garrafas limpas e secas e continue processando. O xarope vai manter por cerca de 4 semanas.
- Para a limonada, coloque 3 cubos de gelo grandes em 4 copos, despeje a calda e complete com água mineral. Sirva a limonada de sabugueiro com canudos coloridos.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio de acordo com LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1285kJ15%Energia
- 307kcal15%calorias
- 75g29%carboidratos
- 6g9%Gordura
- 64g128%proteína
