Marketing de restaurantes

Mapa Mental: Como funciona e como fazer

Uma imagem vale mais que 1000 palavras, esse ditado diz muito sobre o poder da imagem na representação. E é daí que vem o mapa mental. Vamos descobrir do que se trata!

Definição de mapa mental

O mapeamento mental surgiu na década de 1970 para organizar os dados a fim de melhor memoriza, aproveitando-se de um esquema heurístico. Podemos dizer que o mapa mental traça o funcionamento do cérebro, principalmente no que diz respeito ao encaminhamento associativo das ideias. Em outras palavras, é a conexão entre um assunto ou um conceito e os dados associados a eles.

A organização do mapa mental apresenta-se como uma arquitetura das relações semânticas e hierárquicas entre as diferentes ideias ou conceitos, é desenhado na forma de uma estrutura arbórea temporária e arbitrária referente ao desenvolvimento de um pensamento.

Simplesmente o mapa mental

O mapa mental é um sistema simples e eficaz, que permite a organização de ideias relacionadas com um determinado conceito, a descoberta de novas ideias e o estabelecimento de ligações lógicas entre as diferentes informações recolhidas.

Se quisermos esquematizar o mapa mental, podemos apresentá-lo na forma de uma imagem central que compreende o sujeito primordial, enquanto os ramos que surgem do centro formam as diferentes ideias principais representadas por palavras-chave e ligadas a outras ideias secundárias. sub-ramos. É possível decorar esta estrutura de árvore com letras maiúsculas, cores, desenhos, etc. O objetivo é ajudar a memorizar os elementos mais importantes.

Utilidade do mapa mental

O mapeamento mental é um conceito que se desenvolveu muito nos últimos anos e é usado para:

Fácil organização de ideias

Na antecipação de uma apresentação ou discurso público, preparação de um projeto, diagramas etc., é muito importante ter ideias claras e organizadas e é aí que entra o mapeamento mental. Este conceito é muito útil quando temos que intervir inesperadamente. Nesse caso, bastam cinco minutos para montar um mapa mental resumindo os objetivos, os resultados, os elementos mais importantes, os fatos, etc., para apresentá-los de forma clara, concisa e sem esquecer de nada.

Memorização

O mapeamento mental é uma ferramenta muito eficaz que é frequentemente usada no processo de aprendizagem. Com efeito, uma aplicação sistemática e assídua deste método permite memorizar uma grande quantidade de dados e informações num período de tempo bastante curto.

A técnica de mapeamento mental é particularmente útil para pessoas em treinamento. Você pode usar o mapa mental diretamente durante ou após o curso durante as revisões ou preparação para exames.

Debate

No processo de encontrar novas ideias relacionadas a um determinado assunto, o mapeamento mental é muito eficaz e relevante. De fato, graças em particular ao registro de palavras-chave relacionadas a um determinado tema, em total liberdade e sem restrições, o cérebro é estimulado e a atividade cerebral está no auge. É uma técnica comprovada para despertar o lado criativo de uma pessoa e trazer novas ideias.

Como construir seu primeiro mapa mental?

organizando um mapa mental

Para construir seu mapa mental, você deve se basear em uma imagem central e ramificações que compõem as ideias principais e secundárias usando palavras-chave associadas a elas. Mas como proceder para construir seu mapa mental em detalhes?

Reúna os materiais necessários

Deve-se dizer que uma folha de papel A4 e um lápis são mais do que suficientes para criar um mapa mental, mas é possível adicionar cores ou marcadores para destacar melhor as diferentes ideias e torná-las fáceis de lembrar.

Usar folha

Para começar, é aconselhável apresentar a folha em formato paisagem, pois essa disposição coincide com o modo de visão natural de cada indivíduo. De fato, realizando um pequeno teste, pode-se notar que a visão do ser humano se espalha na horizontal e não na vertical.

Comece seu mapa mental com uma imagem central

O assunto ou conceito principal deve ser colocado no centro da imagem central. E é a partir daí que o mapa mental será desenvolvido. Dificilmente é necessário ser um artista experiente para criar o desenho do seu mapa mental. O objetivo é montar uma representação esquemática e não uma obra-prima.

É uma ilustração do assunto que permite estimular a esfera lógica e artística do cérebro. É altamente recomendável usar cores diferentes e colocar as palavras-chave em formas finas, como uma oval ou uma nuvem, em vez de colocá-las em formas fechadas, como um quadrado ou um retângulo.

Crie as ramificações principais

Conectados à imagem central, os ramos principais contêm as palavras-chave relacionadas às ideias mais importantes relacionadas ao tema a ser tratado, e são colocados no centro.

É muito importante respeitar a estrutura do mapa mental escrevendo apenas uma ideia por ramo e colocar as palavras-chave acima do ramo, em maiúsculas para facilitar sua leitura e sua memorização.

Também seria relevante usar uma cor diferente para cada ramo principal desenhando ramos curvos em vez de linhas retas. É possível adicionar ilustrações associadas às palavras-chave cuidando da harmonia e da estrutura do desenho, além disso é melhor ter um desenho arejado e bem organizado para facilitar sua consulta.

Adicionar ramificações secundárias

As ramificações secundárias expandem o mapa mental e adicionam mais detalhes à estrutura inicial. Mas eles respeitam as mesmas regras dos ramos principais. Você só precisa usar para cada ramo secundário a mesma cor do ramo principal para facilitar a memorização.

Tais ilustrações serão os ícones clicáveis ​​para o cérebro reativar as informações associadas a elas. Não é necessário ter um desenho perfeito com imagens e ilustrações bem feitas, mas é importante organizar suas ideias para compor uma imagem mental clara e fácil de lembrar.

Como tomar notas de forma eficaz usando o mapa mental?

Se ninguém pode duvidar da utilidade e eficácia do mapa mental, bem como da maneira de configurá-lo para maior clareza da estrutura e das informações, também é muito importante entender o método de tomar notas no desenvolvimento graças ao mapa mental .

Anotações clássicas

Geralmente, fazer anotações é uma operação arriscada e desorganizada para a maioria das pessoas. As informações são agregadas de acordo com a ordem em que aparecem em um relatório ou livro ou sob o ditado de um professor. Também é muito comum seguir o plano do autor ou do professor, privilegiando as anotações em vez de assimilar os dados anotados.

Nos melhores casos, cores diferentes podem ser usadas para cada conteúdo e os dados são legíveis, mas desorganizados e mal estruturados. Considerando que, na pior das hipóteses, especialmente se o ritmo for rápido, as notas parecem um rabisco ilegível que não faz sentido.

Na maioria das vezes não entendemos o que anotamos, o que dificulta ainda mais a memorização, daí a necessidade de adotar os métodos corretos para fazer anotações.

O processo do mapa mental

Para promover a memorização, é muito importante entender as informações antes de anotá-las. É essencial assimilar a informação e digeri-la para sair com notas sintéticas chamadas ideias-chave que aparecem como palavras-chave no mapa mental.

Essas mesmas palavras-chave serão usadas na estrutura em árvore do mapa mental e, como resultado, passamos do status passivo de tomar notas para o mais ativo de assimilação e organização rápida dos dados. É possível expandir suas anotações com comentários ou observações que ajudem durante a revisão. Para ganhar eficiência, é possível organizar suas ideias adotando um método de seis etapas, a saber:

A preparação

Para começar, é melhor se acomodar em um canto tranquilo e confortável que promova a concentração, trazendo tudo o que você precisa, incluindo folhas, canetas e lápis de cor, etc. No caso de utilização de uma ferramenta digital, é necessário garantir o seu funcionamento e o estado da bateria para evitar a interrupção do processo a qualquer momento.

Então, você tem que se preparar mentalmente antes de agir. Nesse sentido, é necessário rever o conhecimento em relação ao assunto de anotações e o que deve ser adquirido por meio de informações e informações adicionais. Essa abordagem permite que você entenda melhor seu mapa mental.

Também é possível usar o método do jornalista para responder às perguntas usuais quanto, quem, o quê, como, onde, quando e por quê.

Anotações eficazes

Durante uma primeira anotação, não é necessário atingir a perfeição, o objetivo é aprender o método correto que será aperfeiçoado com a prática. Para uma primeira tentativa é mais um rascunho do mapa mental e neste caso é melhor usar um lápis ao gravar as notas porque é mais fácil apagar e corrigir erros.

Recomenda-se o uso de tabelas e ilustrações para o mapa mental, mas sem sobrecarregar demais. Se necessário, não hesite em fornecer uma página adicional para tabelas e gráficos.

Notas de revisão

Após a fase de anotações, reserve um tempo para lê-las novamente, por um lado para corrigir erros, se houver, e por outro porque essa abordagem reativa a memorização.

Digestão de dados

Quando a revisão estiver concluída, é hora de deixar o cérebro digerir todos os dados retidos antes de lê-los novamente como parte de uma segunda reativação do processo de aprendizado.

A reorganização

Para melhor reter as informações que são objeto de anotações, é aconselhável revisar seu mapa mental na mesma noite ou no dia seguinte. Esta é uma oportunidade para colorir um pouco mais o mapa mental, adicionar ilustrações ou símbolos ao lado dos elementos-chave e sublinhar as ideias mais importantes. Deve-se tomar cuidado para garantir que a ilustração seja clara, legível e equilibrada, ao mesmo tempo em que aponta áreas para melhoria.

Leia também: 5 Dicas Para Aumentar o Faturamento do Seu Restaurante

Organograma de um restaurante

A restauração é um setor que inclui muitos ofícios, e às vezes é difícil para quem não está familiarizado com este setor priorizá-los.

Além disso, cada restaurante não terá as mesmas posições dependendo do número de coberturas e da posição do último.

Sugerimos que você encontre o organograma típico de um restaurante com os ofícios da sala, cozinha e funções de apoio.

Para saber mais sobre as missões e tarefas das diferentes profissões do setor de catering, oferecemos abaixo uma seleção de descrições de cargos que você pode consultar e imprimir, se necessário:

Na Cozinha:

  • chefe de cozinha
  • assistente de cozinha
  • cozinheiro
  • auxiliar de cozinha / auxiliar de cozinha
  • Utensílio de cozinha
  • Funcionário versátil
  • Organizador de bufê/recepção

Interior:

  • Gerente de restaurante
  • Mordomo
  • Garçom-chefe
  • Garçom/garçonete de restaurante
  • sommelier
  • barman

Mapa mental conclusão

Após as várias alterações feitas no mapa mental, é hora de limpá-lo. Este trabalho deve ser meticuloso e arrumado para trabalhar seus hemisférios cerebrais enquanto prepara um documento que poderá ser utilizado no futuro para as próximas revisões, é também uma oportunidade para reativar seus conhecimentos mais uma vez.

Finalmente, antes de implementar este método, é melhor treinar várias vezes em paz para desenvolver os gestos e reflexos corretos, começando com artigos, livros ou vídeos. A tarefa se tornará mais fácil com a prática. Um bom uso do mapa mental permite uma boa gestão do contexto que deve ser dominado seja a nível profissional, pessoal ou formativo.

Artigos relacionados

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Botão Voltar ao topo