Seja com cacau, canela e rum ou com especiarias de gengibre e licor de pêra – com a nossa ideia de fazer pão de maçã, você pode fazer um pão suculento com sabor frutado, doce e picante.
Ingredientes
- 25 g de castanha de caju
- 40 gramas de açúcar
Para o pão:
- 1 kg de maçã
- 100 g sultanas
- 250 gramas de açúcar
- 250 g Avelã, inteira
- 100 g sultanas
- 150 g damascos, secos
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de canela
- 1 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 cl rum, marrom
- 500 g de farinha de trigo
- 1 1/2 pacote de fermento em pó
- um pouco de açúcar em pó para polvilhar
Para a manteiga de bordo:
- 125 g manteiga, macia
- 1 1/2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1/2 colher de canela
ÚTIL
Forma de pão de 30 cm de comprimento
Preparação
- Primeiro lave bem as maçãs, corte o miolo, retire a casca e rale as maçãs grosseiramente no ralador de vegetais crus sobre uma tigela. Misture as maçãs raladas com o açúcar na tigela e deixe tampadas durante a noite para que elas absorvam o suco.
- Corte os damascos secos em cubos e envolva-os na mistura de maçãs juntamente com os cravinhos, a canela, o cacau e o rum. Adicione também as avelãs e as sultanas. Misture a farinha com o fermento e peneire sobre a mistura de maçã. Misture tudo bem novamente.
- Pincele a forma com manteiga macia usando um pincel e polvilhe com a farinha de rosca para que o pão saia facilmente da forma após o cozimento. Pré-aqueça o forno a 170 graus de calor superior / inferior (forno com ventilador de 150 graus).
- Em seguida, distribua a massa uniformemente no molde e alise a superfície uniformemente. Em seguida, asse o pão de maçã no forno pré-aquecido na prateleira do meio por cerca de 70 minutos.
- Para a manteiga de bordo, coloque a manteiga amolecida em uma tigela. Adicione o xarope de bordo e a canela e mexa até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira até o uso posterior.
- Enquanto isso, pique grosseiramente as castanhas de caju para os quebradiços. Coloque o açúcar em uma panela quente e derreta até caramelizar marrom claro. Adicione as castanhas de caju ao açúcar, misture e despeje a mistura em um pedaço de papel manteiga levemente untado com óleo. Quebre em pedaços pequenos com um garfo e deixe esfriar.
- Retire o pão de maçã do forno, deixe arrefecer um pouco, retire da forma e deixe arrefecer sobre uma rede. Despeje a manteiga de bordo em uma tigela e polvilhe com o quebradiço de caju. Peneire o pão de maçã com açúcar de confeiteiro e sirva com a manteiga de ácer.
- Na febre do cozimento? Experimente também estas receitas de pão e a nossa receita de bolo de manteiga embebido , pão de banana ou deliciosos donuts ! Descubra aqui como você pode fazer o seu próprio pão de ló ! Você também pode criar vários pratos com pão, por exemplo, com nossa receita de caçarola de pão!
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1976kJ24%energia
- 472kcal24%calorias
- 66g25%carboidratos
- 19g27%gordura
- 8g16%proteína
Com nozes e frutos secos: receita de pão de maçã
Com a nossa receita de pão de maçã pode preparar um delicioso pão doce com fruta fresca, frutos secos e frutos secos. Cravo em pó, canela, rum e cacau em pó garantem um sabor equilibrado. A manteiga de canela com xarope de bordo com quebra de caju é servida com o pão de frutas. O pão pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro, se desejar. Um delicioso pão de maçã.
No entanto, você também pode assar com ingredientes completamente diferentes: outra variante da receita pede cranberries, polpa de abóbora, licor de pêra, açúcar mascavo, especiarias de gengibre e farinha de espelta integral. Da massa são formados quatro pequenos pães, que são pincelados com gema de ovo e decorados com amêndoas branqueadas antes de serem levados ao forno. O pão de maçã com abóbora e cranberry é uma delícia para o café da manhã ou com um cafezinho à tarde.
Nossa receita de pão de frutas também inspira com sabores inusitados de chá de chai e farinha de coco . Descubra também a nossa deliciosa receita de pão de leitelho para todas as ocasiões!
Receita de pão de maçã e outras idéias de cozimento de frutas
Se quiser fazer um bolo de folha com maçãs, pode usar a nossa receita de bolo de maçã e manga como alternativa à nossa receita de pão de maçã . Uma base de massa de fermento é primeiro revestida com um creme feito de crème fraîche, ovo e açúcar de baunilha, antes de fatias de manga e fatias de maçã serem espalhadas sobre ela. A cereja do bolo são os crumbles de manteiga e coco, que realçam o sabor frutado e exótico.
Tão saboroso é o nosso bolo de maçã do sul da Alemanha , que é assado com farinha de espelta integral, ovos e castanhas picadas. As maçãs raladas são primeiro marinadas em geléia de damasco e açúcar de baunilha, tornando-as ainda mais suculentas e doces. Divirta-se imitando!
