Receitas

Strudel de requeijão

Strudel é apenas para profissionais de panificação porque a preparação da massa fina de wafer é tão complicada? Para a nossa receita de strudel de quark, usamos massa filo pronta. Portanto, a preparação também é muito fácil para os padeiros amadores.

Ingredientes

Para o recheio:

  • 750 g Magerquark
  • 3 Não
  • 200 gramas de açúcar
  • 1 Plugue Salz
  • 2 Manteiga EL , zerlassen
  • 1 Pedaço de fava de baunilha, a medula dele
  • 300 g bagas, misturadas

Para a massa:

  • 1 Pacote de massa filo
  • 100 g Manteiga
  • 2 EL Paniermehl

Para enfeitar:

  • um pouco de açúcar em pó
  • um pouco de manteiga
  • 1 Punhado de frutas vermelhas, misturadas

preparação

  1. Retire a massa filo ou yufka da geladeira e deixe-a aclimatar à temperatura ambiente por cerca de 10 minutos.
  2. Escorra o quark com baixo teor de gordura em uma peneira forrada com pano e esprema levemente. Lave e escorra as frutas frescas, as frutas congeladas podem ser processadas.
  3. Derreta a manteiga em uma panela e reserve. Pré-aqueça o forno a 200°C de calor superior/inferior.
  4. Misture o requeijão, os ovos, o açúcar, o sal e 2 colheres de manteiga derretida e adicione a polpa da vagem de baunilha. Dobre delicadamente as bagas.
  5. Coloque um pano de prato úmido na superfície de trabalho e espalhe 4 folhas de massa sobre ela, formando um quadrado de 50 x 50 cm. Pincele a manteiga derretida por cima e cubra com outra camada de 4 folhas de massa. Pincele outra camada fina de manteiga e coloque as duas últimas folhas de massa por cima. Finalize com uma camada final de manteiga e 2 colheres de farinha de rosca.
  6. Espalhe a mistura de quark sobre a massa. Deixe uma orla de cerca de 2 cm na frente e cerca de 7 cm nas laterais. A tira de massa de quark deve ter cerca de 8 cm de espessura. Dobre as laterais para o meio para que o quark não se espalhe. Usando o pano de prato, enrole o strudel e dobre as laterais.
  7. Coloque o strudel de requeijão em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com manteiga e leve ao forno a 200°C em temperatura superior/inferior por aproximadamente 40 minutos. Antes de servir, pincele com manteiga e decore com açúcar de confeiteiro e frutas frescas. Descubra também o nosso delicioso strudel de requeijão com frutos vermelhos! Refinar a massa yufka de uma forma saudável e tradicional 

VALORES NUTRICIONAIS

Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2470kJ29%energia
  • 590kcal30%calorias
  • 54g21%carboidratos
  • 34g49%gordo
  • 18g36%proteína

Receita de strudel de quark: o delicioso recheio de frutas silvestres está sempre na estação

Produtos de conveniência, produtos congelados e misturas para panificação também tornaram a panificação acessível para padeiros amadores e confeiteiros ocasionais. Se você não quiser experimentar o strudel caseiro ou a massa folhada, não há problema. Abrir e esticar a massa fina como uma bolacha requer muita experiência e intuição ao manusear a massa. 

Nossa receita de strudel de quark recomenda uma massa filo pronta para que todos os padeiros amadores possam preparar o delicioso strudel de requeijão. Aliás, vale sempre a pena ter uma massa filo pronta no frigorífico. De strudel de maçã a Börek a variações incomuns da Tarte Flambee, você sempre pode preparar algo delicioso rapidamente. Deixe-se inspirar pelas nossas receitas com massa filo .

Nossa receita de strudel de quark é um pouco diferente do clássico strudel de requeijão, que tradicionalmente é recheado apenas com quark e passas. Adicionamos uma deliciosa mistura de frutas ao recheio. O bom disso: no verão você usa frutas frescas e fora de temporada você pode usar frutas do freezer. Nossa receita de strudel de quark está na estação durante todo o ano. Falando em bagas: quem pensaria que você poderia usá-las para enriquecer um buffet de Halloween? Descubra o nosso bolo de Halloween forte com bagas e ossos de merengue.

Dica: Aliás, um strudel com recheio farto é tão gostoso quanto um strudel de aspargos no almoço, por exemplo? Experimente nossas outras receitas de massa de strudel .

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