Receitas

Chá de mel de cardamomo

Um chá com cardamomo, mel e gengibre é uma ótima alternativa ao chá de ervas convencional: é uma experiência de sabor e tem um efeito positivo na sua saúde.

ingredientes

  • 2 colher de sopa de vagem de cardamomo, verde
  • 60 gramas de gengibre
  • 3 colheres de mel
  • 2 estrela de anis
  • 1 pedaço de pau de canela

preparação

  1. Coloque as vagens de cardamomo em um almofariz e esmague bem. Coloque 1 litro de água em uma panela, adicione o cardamomo, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Despeje tudo por uma peneira fina em uma segunda panela.
  2. Descasque o gengibre e corte em fatias finas. Adicione o gengibre, o mel, o anis e o pau de canela cortado ao meio e cozinhe por mais 10 minutos.
  3. Despeje o chá em xícaras ou copos resistentes ao calor e sirva quente.

VALORES NUTRICIONAIS

Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 607kJ 7% energia
  • 145kcal 7% calorias
  • 30g 12% carboidratos
  • 2g 3% Gordo
  • 2g 4% proteína

Receita de chá de cardamomo: tempero versátil

O cardamomo é uma especiaria fascinante. Ele veio originalmente da Índia e do Sri Lanka e provavelmente foi comercializado a partir do século XII. O cardamomo pertence à família do gengibre, apenas as sementes são colhidas. Existem dois tipos: o cardamomo preto – também chamado de cardamomo do Nepal ou cardamomo marrom – tem vagens maiores e marrons e um aroma azedo e terroso, quase resinoso. 

O cardamomo verde mais comum (também o usamos em nossa receita de chá de cardamomo) tem um sabor mais adocicado. Ambos os tipos são temperos levemente picantes e extremamente populares na culinária asiática e árabe, com o cardamomo preto sendo usado principalmente em pratos salgados, como pratos de carne picantes.

 A propósito: cardamomo, que você também usa para o nosso xarope de chaiuso é um ingrediente principal da mistura de especiarias indiana masala. Neste país, o cardamomo verde é usado principalmente, por exemplo, como tempero para produtos de salsicha, como o Teewurst . 

Seu sabor é mais conhecido pela confeitaria de Natal. Gingerbread ou speculoos não podem ficar sem ele. O limão quente , por outro lado, é conhecido como remédio caseiro para resfriados. Descubra com nossos especialistas se isso realmente ajuda e também leia o post sobre comer quando estiver resfriado .

Receita de chá de cardamomo: delicioso e fácil de digerir

O cardamomo é muito popular como ingrediente em bebidas. No mundo árabe, as pessoas aromatizam seu café com cardamomo e é um componente importante de todos os tipos de chá. Nosso chá preto de cardamomo com leite é inspirado no chai indiano. Se você preferir ficar sem teína, experimente nossa receita de chá de cardamomo à base de chá de especiarias puras!

O cardamomo pode ser adquirido moído ou em cápsulas, sendo que esta última produz um aroma mais intenso. Especialmente ao preparar o chá, é aconselhável usar as sementes. Esmague-os em um almofariz de antemão para que os óleos essenciais das sementes possam se desenvolver melhor. 

O cardamomo aumenta a produção de suco gástrico e biliar, promovendo assim a digestão e aliviando os problemas estomacais, razão pela qual é muito adequado como acompanhamento de qualquer tipo de cura de desintoxicação. 

Também tem um efeito anti-séptico e ajuda com infecções gastrointestinais e sintomas de resfriado. Juntamente com o mel , o chá de mel com cardamomo é uma bebida saudável e deliciosa! Tem um gosto? Experimente também as nossas outras bebidas quentes para os dias frios !

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