Rocambole de repolho chinês recheado com carne de porco e ovo cozido.
Ingredientes
- 1 Chinakohl
- 80 gramas de cebola
- 250 g de porco moído
- 2 EL Salsa
- 1 Não
- sal
- Pimenta
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 3 Msp. Maiorano
- 4 Não
- 3 Cerveja de colza EL
- 200 g páprica vermelha
- 250 ml Gemüsefond
preparação
- Retire as folhas externas do repolho chinês e, em seguida, reserve 8 folhas grandes e bonitas para os rolinhos. Escalde brevemente em água fervente e corte as costelas duras. Escalde mais 200 g de folhas de couve chinesa brevemente na água a ferver, retire, escorra e pique finamente.
- Descasque e pique finamente a cebola. Misture a carne moída, a cebola e a salsinha em uma tigela com o ovo. Tempere com sal, pimenta, páprica em pó e manjerona. Por fim, trabalhe o repolho chinês picado por baixo.
- Corte os ovos cozidos ao meio no sentido do comprimento. Coloque as folhas de couve chinesa lado a lado na superfície de trabalho. Divida a mistura de carne em cerca de 8 porções iguais e coloque 1/2 ovo em cada uma. Coloque as folhas de repolho chinês, depois enrole em rolinhos. Coloque o azeite na assadeira e coloque os rolinhos.
- Corte os pimentos ao meio, retire os talos, as sementes e as divisórias brancas, corte a polpa em cubos pequenos e polvilhe à volta dos rolinhos. Despeje o caldo e cozinhe os rolinhos no forno pré-aquecido a 175 graus de calor superior / inferior (forno de 155 graus) por cerca de 20 a 25 minutos, regando com o caldo com mais frequência, cobrindo com papel alumínio na metade, se necessário.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 1733kJ21%energia
- 414kcal21%calorias
- 7g3%carboidratos
- 32g46%gordo
- 23g46%proteína
