Receitas

Couves de Bruxelas com cenoura e macarrão de arroz achatado

Os pequenos brotos de couve de Bruxelas são verdadeiras bolas milagrosas e, em combinação com cenouras e macarrão de arroz achatado, resultam em uma refeição deliciosa que não pesa no estômago.

Ingredientes

  • 600 g Rosenkohl
  • sal
  • 4 cenoura
  • 2 Azeite EL
  • 2 EL Gergelim
  • 2 Cal Orgânico
  • 2 Stück Ingwer
  • 2 dente de alho
  • 1 Bund Coentro
  • 250 g macarrão de arroz plano
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 10 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig

preparação

  1. Primeiro lave as couves de Bruxelas, limpe e corte cada talo transversalmente. Corte pela metade cabeças grandes de couve de Bruxelas. Cozinhe as couves de Bruxelas em água salgada por cerca de 10-12 minutos até ficarem al dente, depois escorra e lave em água fria.
  2. Descasque as cenouras e corte longitudinalmente em tiras finas, ou use um descascador de legumes para cortar em tiras longas. Em seguida, misture com o azeite e tempere com um pouco de sal. Asse o gergelim em uma panela sem gordura. Em seguida, lave e corte as limas ao meio. Corte um limão em gomos. Esprema cerca de 2 colheres de sopa de suco de limão do outro limão. Descasque o gengibre e o alho e pique ambos finamente. Lave o coentro, seque e retire as folhas.
  3. Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e frite vigorosamente as couves de Bruxelas por cerca de 5 minutos. Adicione o gengibre com o alho e frite em fogo baixo por mais 3 minutos. Adicione o molho de soja, o mel e o suco de limão e misture.
  4. Disponha as couves de Bruxelas com o macarrão de arroz achatado e as tiras de cenoura. Salpique as folhas de gergelim e coentro por cima. Sirva decorado com gomos de lima.

VALORES NUTRICIONAIS

Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2776kJ33%energia
  • 663kcal33%calorias
  • 74g28%carboidratos
  • 32g46%gordo
  • 17g34%proteína

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