DESCRIÇÃO DO PRATO
O fondant de chocolate é uma sobremesa francesa única. Sua principal característica é um núcleo líquido envolto em casca arejada com uma crosta crocante. Tem um sabor fantástico sem quaisquer adições. No entanto, você apreciará especialmente a massa de pão de ló de chocolate e o ganache brilhante com uma bola de sorvete branco clássico .
Essa combinação cria um contraste de sabor e cor incrivelmente apetitoso e parece nos levar para o coração de Paris: onde se encontram os sons tranquilos do retrô francês, as luzes da Torre Eiffel e restaurantes finos com luz suave romântica…
DELICADO FONDANT DE CHOCOLATE COM UMA BOLA DE SORVETE
Ao preparar o fondant de chocolate, é importante ajustar a temperatura corretamente e retirar os pastéis do forno a tempo. Caso contrário, a ‘lava’ de chocolate dentro do fondant secará e a sobremesa se transformará em um bolo comum: ainda saboroso e rico, mas sem o recheio líquido.
Você também pode congelar um cubo de ganache de chocolate e colocá-lo dentro da massa de pão preparada antes de assar, para que o núcleo líquido flua efetivamente ao cortar o fondant.
Para fazer fondant de chocolate, escolha chocolate amargo com alto teor de grãos de cacau. Ele dará à sobremesa um aroma rico de café acabado de fazer e um sabor aveludado luxuoso. E eles serão brilhantemente complementados por um sorvete 100% leve e macio da RudTM!
20 minutos Fácil Jantar
INGREDIENTES
| chocolate preto | 90g |
| Açúcar | 25g |
| Manteiga Khutorok, 73%, | 30g |
| Farinha de trigo | 25g |
| Ovo | 1 |
| Cacau em pó | 5g |
| 100% Sorvete | 1 colher |
| Cobertura de chocolate | gostar |
PASSOS PARA FAZER
Passo 1
Triture a barra de chocolate em pedaços e coloque-os em uma tigela funda junto com a manteiga. Coloque em banho-maria e derreta.
Passo 2
Bata os ovos e o açúcar no liquidificador, despeje a mistura na massa de chocolate derretido e misture bem.
etapa 3
Adicione a farinha e misture novamente. A massa deve ficar lisa, viscosa e sem grumos.
Passo 4
Unte as assadeiras com manteiga, polvilhe com cacau. Sacuda o excesso de pó.
Etapa 5
Encha as assadeiras com massa até 2/3 do volume e não até o topo, pois o fondant aumentará um pouco ao assar.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 190°C e asse o fondant por 5 a 7 minutos. O topo deve subir e o meio deve permanecer líquido.
Etapa 7
Cubra o fondant com um pires, vire e retire da forma.
Decore com uma bola de Sorvete 100% e, opcionalmente, adicione um pouco de cobertura de chocolate.
Apreciar!
